清蒸鳊鱼要蒸15分钟左右，然后关火不开锅盖继续虚蒸2分钟，这样做出的鳊鱼非常鲜嫩，这里的时间是一条500g鱼的时长，可根据大小自由调整时间。具体做法如下：用料：鳊鱼1条（约500g)、蒸鱼豉油20g、香葱15g、姜30g、料酒15...

6、将鱼放入蒸锅中，开锅蒸8分钟，将鱼里的汤倒掉，鱼里放入生抽、蒸鱼豉油、香菜、葱丝，将烧好的油倒入鱼中。

(2)在鱼身上撒上姜末、料酒、食盐、白糖、香醋、蒸鱼豉油，放入锅中隔水蒸大约一刻钟;(3)撒上大葱丝、胡椒粉、淋上麻油再蒸3分钟左右即可。鳊鱼豆腐汤材料：鳊鱼1条、豆腐1块，食用油、食盐、香葱、生姜、料酒、大蒜...

蒸扁鱼一般蒸8分钟左右即可。清蒸扁鱼时，一定要等到水开后再把扁鱼放进锅中隔水蒸制，先将火力调制大火蒸8分钟左右，然后再关火焖上一小会儿，这样所蒸出来的鱼肉会更加嫩滑。那么对于蒸扁鱼一般蒸多少分钟，还有哪些内容...

清蒸鱼/清蒸鳊鱼((保姆级教程~~的做法把鱼清洗干净如图划几刀，加入一勺料酒，5片姜，一把葱丝，给鱼做个马萨基，腌制20分钟左右~如果家里有柠檬，可以切两片柠檬把汁水挤到鱼的表面，然后把挤干的柠檬片放到鱼肚...

1、鳊鱼处理干净，表面划上几刀，撒盐抹匀，腌制片刻。2、香葱洗净切葱花，姜去皮洗净切片。3、倒掉盐水，放入姜片，淋入料酒抹匀，腌制片刻。4、去掉姜片，倒掉料汁，蒸锅烧开水，放入鳊鱼，大火蒸十五分钟。5、倒掉汤汁...

05大火蒸，大概蒸10分钟左右。06鱼差不多蒸熟的时候，加入葱段，再盖上锅盖蒸两分钟，让葱去生味。07出锅后，再加入少许酱油、花生油调味，即可享受

1、蒸鱼一般要看鱼的大小，鱼在一斤以内的话，蒸十二分钟左右即可，稍大一点的鱼，蒸的时间会更久一些。2、在挑选鱼的时候一定要看鱼的眼睛是否新鲜，若有凹陷或者是死去很久的鱼，会影响鱼的口感，尽量挑选颜色新鲜的，...

一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅。武火蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀)。关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍...

鳊鱼身上划一些刀花，撒上佐料，放在蒸笼中，从上汽算起，15~20分钟就可以蒸熟。