1.冬笋洗净在清水中煮熟，捞出，从中切开，用刀背拍松，按其形状，切成4厘米长、一头尖、一头宽约2厘米的条。2.炒锅内放人花生油，烧至七成热，下冬笋、花椒煸炒30秒钟，再下酱油、精盐炒几下，注入100克杂...

啤酒笋烧鸭，做法，第一步先将鸭子切块，放锅里焯水，去除血沫，笋干泡发。第二步，把香菜和辣椒还有桂皮洗干净，第三步，青辣椒、葱切细。第四步，把生姜、大蒜切碎。第五，锅里热油，放生姜、蒜末、桂皮、干辣椒爆...

1.鸡蛋打散，放入适量盐。辣椒切碎，冬笋拦尖切细粒。2.下蛋液至热油锅(油尽量多放一点)，直至成型后，划成小碎块，盛起待用。3.留底油，下臭豆腐小火煎制一下。划散，倒入鸡蛋炒匀。4.加盐调味，撒上红辣椒和大蒜...

1、冬笋去外壳后切滚刀块;锅中烧开水,放入冬笋焯水2、水再次煮开后捞出来过凉水沥干备用3、锅热油,倒入焯过水的冬笋,大火翻炒几下;倒入甜酒汁、生抽、老抽,中大火烧开后改小火焖6—7分钟;再转大火收汁,出锅前滴几滴香油即可...

6.将肉炒出香味后，放入干竹笋一起翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增加美味；放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看；最后放点味精提味7.汤汁收了差不多了，干笋炒肉就...

做法：1、把扁尖笋干泡软，中途换水两次，泡完后切成2cm的小段备用。2、新鲜毛豆买来把豆子剥出来，清洗一下，沥水备用;大蒜1-2瓣切碎备用3、热锅，放适量的油，下蒜爆香，放入辣椒面炸一下，再下毛豆煸炒，不停...

准备竹笋干，黑木耳，芹菜和酸菜，将竹笋干事先泡开清洗干净，切成丝状，将黑木耳也提前泡发开，将芹菜的茎去掉后切成块状，在油锅当中放入适量的油，放入黑木耳，芹菜和竹笋干进行爆炒，大概五分钟后放入酸菜，这样素菜...

料酒50ml香菇干4个花椒10粒笋干老鸭煲的做法步骤1笋干提前泡发15小时，期间换几次水。步骤2泡发好的笋干改刀成小片，小葱打结，生姜切片。步骤3老鸭第一遍清理干净步骤4烧热水，将老鸭焯水，目的为去腥...

五花肉烧冬笋尖的做法步骤step1备好食材步骤step2冬笋尖干吃前用温水浸泡一夜，变软后用手指能掐动就可以了步骤step3洗净放至案板上、用刀斜切簿片备用，这样便于烧烂入味步骤step4五花肉洗净后切块备用...

竹笋干的做法家常1先将砍回家的大头竹笋进行去皮。（大头竹笋的保质期时间很短，所以尽快在砍回来的`时间处理掉，不然容易变老变质）将处理好的大头竹笋，去笋衣，然后用菜刀切成小段。将竹笋尖的部分切掉，靠近根部的...