用苏打水泡个半小时。羊肚的做法，准备材料：羊肚：1个、青红辣椒：6个、鲜麻椒：适量、大葱：1颗、生抽：1勺、醋：2勺、大蒜：6颗、香菜：适量、耗油：1勺、盐：适量。1、准备葱姜蒜，青红辣椒，鲜麻椒(也可以用花...

羊肠的表面比较脏，在煮之前需要先用水清洗，再用食用盐、食醋反复揉搓即可。煮羊肠的过程中可以添加花椒、生姜、八角等食材，可以去除羊肠的膻味。想要煮出来的羊肚软烂入味还不失去嚼劲，那就选择用高压锅，只需要冷水下锅...

羊肚烫老了黑膜去不掉，可以使用刷子、食盐、白醋处理。直接用干净的刷子刷洗羊肚，将表面的黑膜刷洗干净，或者将食盐涂抹在羊肚上，并不断揉搓，使黑膜脱落，还可以用白醋浸泡羊肚，使黑膜软化，从而将其清洗干净。羊肚烫...

1、刷子刷洗：最开始，先建议用刷子加入普通的常温水进行浸泡刷洗，先洗去能刷洗的部分黑皮和油性物质，以方便后面对羊肚进一步的黑毛处理。2、热水刷洗：第一次简单刷洗处理之后，把羊肚放到一个干净的盆子里，再加入热水...

刷子刷洗：用刷子加入普通常温水进行浸泡刷洗，先洗去能刷洗的部分黑皮和油性物质，以方便后面对羊肚进一步的处理。加入食盐揉搓：加点食盐到绒毛部分，进行手工揉搓。这个作用主要是进一步去除油脂类物质，去掉这些阻碍的物质，...

如果你的羊肚烫老的话，那层薄膜肯定会去不掉的，这时候可以用一个镊子给它去除毛磨得非常的简单。最好的办法就是当他没有他老的时候去除方便。

用苏打水泡个半小时就可以

将1-1.6斤富磷联（肠肚水发剂）加入100斤40度温水搅拌溶解，再加入羊肚搅动一下，保温静止腌制30-50分钟。然后将腌制液和羊肚一起倒入锅内，开火将温度升至80度后加入20克除臭增香粉，再煮到七成熟（煮约30-50分钟），...

一、羊肚黑膜烫老了怎么去1.刷子刷首先取出羊肚，使黑色薄膜的一面朝上，然后用刷子连续擦洗羔羊上的黑色薄膜，最后用清水冲洗，黑色薄膜会掉下来。2.用盐揉取出羊肚，找到带有黑膜的部分，然后在顶部撒上盐，然后...

你问的煮的羊肚硬有补救吗？一大锅吃着都很硬感党很难卖了能补救吗？我议为可以永救的，尒全部再回锅熟一熟就不硬了。