1；先把羊蹄洗净去毛，需要把羊蹄脚趾中间的缝隙处的杂物清理干净，放入锅中加入姜片，倒入料酒大火烧开，然后再捞出来清洗一遍，这样羊蹄才算处理干净2；准备炖羊蹄用的配料，葱姜蒜以及干红辣椒，全部洗净切好，这些料可以...

手抓羊肉的做法手抓羊肉主料：连骨羊肉1000克，洋葱50克。辅料：香菜适量，盐适量，姜适量。制作过程：1、主料：连骨羊肉（以羯羊肉为最好）盐，洋葱，姜，香菜。2、将羊肉连骨剁成5-7厘米的大块，洗净，洋葱去蒂...

1、羊蹄洗净，入沸水中大火氽5分钟，捞出斩成重约20克的大块；2、锅中放入色拉油30克，烧至七成热时放入干辣椒20克、花椒、豆瓣酱小火炒香，放入羊蹄，喷入白酒，加入老汤、盐、味精小火烧开，出锅倒入高压锅内大火烧...

做法：1、洗净羊蹄，用水煮熟，去掉骨头，再用开水加料酒、葱、姜块煮一下，捞出；2、锅内放底油，将大料炸成枣红色，放入葱姜末炝锅，加酱油、料酒、味精、高汤，放入羊蹄煮10分钟，用淀粉勾芡，淋香油，出锅即成。（...

正是食用之时。“六月六，新麦面馍馍就羊肉”，说的是羊肉已开始上市，若遇传统节日，家家宰羊，户户飘香。现吴旗县已办起了大型羊肉加工厂，所生产的五香羊肉、羊肚、羊肝、羊脑、羊蹄等系列产品，驰名中外。

红烧羊爪子1、羊蹄去大骨后入沸水中汆去血水；2、锅中加清水淹没羊蹄；3、再放入老抽、盐、红曲米、料酒及料包（葱、姜、花椒粒、茴香、香叶）；4、烧开后转小火焖2小时；5、出锅摆入盘中，浇原汁即可。

关于羊蹄的做法很多，很多师傅都有不同的手法，一些手法上面的东西大家可以自行调整！但是下面几个要点一定要注意！第一点：羊蹄的毛一定要烧干净！特别是指甲缝里的毛，一定要烧干净！可以适当烧焦一点，然后温水浸泡清洗，...

1、食材：羊蹄1500g，胡椒粉30g，干辣椒50g，姜一块，香叶适量，八角10个，桂皮一块，小茴香适量，盐适量，老抽适量，卤水适量，葱两棵。2、羊蹄买回后洗净清水侵泡半小时。3、用刀从羊蹄关节处剁开。4、准备卤水大料，...

1羊蹄两指之间有一些杂毛，用刀割下来。2把羊蹄清洗干净控水备用。3热锅下油放入白砂糖小火炒出糖色。4再放入羊蹄。5炒上糖色。6加入剩余的调料炒匀大火烧开。7转小火盖盖炖一个小时关火即可。小窍门：1，羊蹄两指...

红烧羊蹄的做法1.将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过羊蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；姜洗净...