第一步1.准备好食材第二步2.洋葱洗净切片，鲶鱼去杂质，洗净切大块.第三步3.锅里油热，放入姜，蒜爆香，加2小勺海鲜酱煸匀，第四步4.放入辣椒酱，放入鲶鱼第五步5.加料酒去腥，第六步6.放入洋葱第...

做法步骤：1）将鲶鱼用60摄氏度的水烫杀，刮净黑膜去皮2）将鲶鱼破肚皮去内脏、头尾，片下鲶鱼肉，切成1.5厘米的片3）鹌鹑蛋煮熟去壳4）水发冬笋、青椒、葱头分别切成片，姜切末5）炒锅置旺火上，放入花生油烧至...

调料：花生油50克,香油25克,盐4克,味精2克,番茄酱80克,淀粉(玉米)60克,料酒40克,姜20克,大葱15克平锅鲶鱼的特色：色泽红亮，鲜咸适中，略带酸甜。平锅鲶鱼的做法：1.将鲶鱼用60摄氏度的水烫杀，刮净黑膜去皮...

食材：鲶鱼、辣椒、蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱、白糖、酱油、料酒做法：1、将鲶鱼宰杀洗净切成段，用少许盐腌5分钟，青红椒切成丁；2、坐锅点火放油，油热后将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内，蒜瓣炸至金黄色放入鲶...

主料鲶鱼2条洋葱1只油豆腐10只辅料料酒适量生抽适量红烧汁适量葱适量姜适量蒜头适量生粉适量步骤1.两条鲶鱼（超市买来去头鲶鱼）解冻冲洗干净，放在开水中焯一下2.焯的过程中，准备好...

平锅鱼的做法步骤11.平底锅底铺一层洋葱(芽菜，香菜都可以)平锅鱼的做法步骤22.鱼解切干净段成块(也可以对半切开)，大葱段、姜片冷水下锅，水开后下鱼，淋入料酒，煮4，5分钟即可捞出平锅鱼的做法步骤33.水沥干，...

(1)石斑鱼屠宰后用温开水加一点醋清洗外皮的粘液。(2)洗完的石斑鱼宰成2公分上下的丁，用葱姜盐、米酒沾汁约5分钟，随后清洗入180-200度锅中淋油，炸老一点，防止在烧造时肉烂。(3)在烧造时应用一点酸辣椒和泡姜...

平锅鱼头美味好吃的制作方法：原料：鳙鱼1条（重约1500克），压缩饼（也可用烙饼、玉米饼、芝麻饼代替）5个，洋葱50克，青、红尖椒各100克，香菜30克。制作：1、洋葱去皮，切圈；青、红椒去籽，切小圈；香菜切长2厘米...

平锅鲶鱼材料：鲶鱼500克鹌鹑蛋400克,冬笋25克,青椒25克,洋葱（白皮）25克花生油50克,香油25克,盐4克,味精2克,番茄酱80克,淀粉(玉米)60克,料酒40克,姜20克,大葱15克做法：1.将鲶鱼用60摄氏度的水烫杀，刮...

1.番茄放滚水中浸5分钟，取出去皮去核，切小粒。2.鱼剖后洗净沥干水，用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外，腌半小时。再沥干水，抹上少许生粉，入油锅慢火煎至两面金黄色铲起，煎时放二片姜。3.起油锅，放入洋葱、番茄...