1、鱼清洗干净切块放入盆中，葱姜辣椒八角。2、葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片，辣椒、葱切小段。3、葱姜丝撒入鱼中，撒上盐。4、倒入料酒。5、加入胡椒粉。6、加入十三香调味料。7、搅拌均匀腌制半小时入味。8、...

第六步：鱼块煎得差不多了，淋上少许的白酒给它去腥增香，倒入蒜粒，然后加入一碗的清水，再调入少许的蚝油，盖上锅盖，调中火焖5分钟。第七步：时间到了，撒上葱段和红椒丝，加少许的花生油，再次盖上锅盖，焖多30...

1、准备阶段：先将鱼处理干净，洗净，切花刀，葱斜切，姜切片，蒜捣成蒜蓉备用。2、蒸鱼：两面及鱼肚内抹上少许料酒、醋除去腥味，再抹上少许盐，放上葱、姜腌制十分钟，然后放入蒸锅，将鱼蒸开，再闷十分钟即可。3、调...

步骤/方法：1、首先买了一条草鱼，中间划开，在鱼背部划上几刀，以便入味。头天晚上先用料酒、生抽、盐和豆豉油先腌制一晚上。2、然后剥了3头大蒜，切成丁3、然后把半棵葱和姜切成碎末。4、待油烧热把蒜丁和葱姜末...

清蒸蒜香鱼的做法步骤步骤1蒜扒皮，洗净，改刀切片步骤2小葱，两根切段，一根切丁步骤3鱼身两侧用刀切几道口子，然后将葱段适量和适量蒜片，姜片塞进鱼肚子里和道口里（道口两面都得塞），准备盘子一个，上面...

【蒜香鱼】材料：鱼肉、生姜、大蒜、辣椒、葱调料：盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉、花生油、生抽【详细做法】1.准备一条罗非鱼，去掉头尾，把它的鱼肉切下来，把鱼肉切成鱼片，接着用水冲洗一下鱼片，然后把它挤干...

步骤一：将鱼身切成小块，加入胡椒粉、盐、料酒抓匀后加入豌豆淀粉拌匀，将一个个的独蒜切成4小瓣。步骤二：准备一些大葱、芹菜切成小段，姜切片，泡姜、香葱切沫，灯笼椒切开、干灯笼椒剪段。喜欢吃辣可以选择用小米辣，...

1、把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块，准备好姜、蒜。2、用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切丝，把姜丝和蒜蓉加入鱼块中，加入盐、料酒、鱼露和生抽。3、把鱼块抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜，中途要翻动一下。4、鱼腌好...

1、第一步把鱼切好，加入盐和料酒，抓匀，静置10分钟。2、然后把其他食材准备好，放一旁备用。3、鱼片裹上一层芡粉后入油锅炸熟。4、直到鱼片炸至金黄后捞出5、锅里留油，放入蒜末、姜末、豆瓣、青椒末快速翻炒。

5、锅里放水煮开，然后放入鱼。6、盖上盖子蒸12分钟，如下图所示。7、把蒜头剁成蒜蓉，放一旁备用。8、锅内放油加热，放入蒜蓉。9、鱼蒸好后放入葱花，蒜蓉，如下图所示。10、然后放点生抽，这样蒜香鱼就做好了。