从综合上来看,鸭蛋的营养价值稍高于鸡蛋,但是因为鸭蛋的口味不如鸡蛋好,另外产量也明显低于鸡蛋,因此在做菜的丰富性上看,鸭蛋明显低于鸡蛋,一般鸭蛋都会以腌制的形式出现。另外鸭蛋的蛋黄要明显大于鸡蛋,应该说鸭蛋的某些营养是明显高于鸡蛋...

因为就口感来说鸭蛋吃起来更腥，很多人都接受不了那种味道，同时鸭蛋比较硬，口感比较柴，所以一般都是腌制着，盖住味道。鸭蛋更补，蛋黄更大，炒出来的鸡蛋更香。另一方面则是鸭子在水里游，所以说它的蛋也是凉性的，吃了...

用鸭蛋做别的菜，一是成本更高，二是腥味稍重，所以吃得少。

但是鸭蛋虽然和鸡蛋一样，都是比较营养的食物，在营养结构上也很相似，但是更多的人由于鸭蛋的口感和质感不得不选择鸡蛋，虽然咸鸭蛋非常的美味可口，但是他的钠含量过高，经过研究发现吃一个咸鸭蛋其实相当于吃了六克盐，对...

没有像提倡吃鸡蛋一样提倡吃鸭蛋,我觉得有几种原因:一个是鸭蛋生物价比鸡蛋低,再加上一些无序的宣传,好像鸡蛋就成了唯一选择。二是鸭的饲养成本高,产量好像又没有鸡蛋高,所以价格上下不来的情况下,很难大量去推广。三是鸭蛋比...

当然，生活当中并不是不可以吃鸭蛋，只是我们在吃的时候，一定要切记，不要吃太多，尤其是生病的人要尽量降低吃鸭蛋的可能性。并且鸭蛋中的一些物质和我们服用的药物也会产生反应，所以如果有生病或者说服用左旋多巴，氨基比...

鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血...

如果鸭蛋煮超过10分钟，鸭蛋内部就会发生一系列的化学变化，蛋白质结构也就会变得紧密，而且蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，如果经过长时间的加热之后，就会分解出硫化物，不容易被人体吸收，这样就不能很好的吸收鸭蛋的营养。没...

早餐不吃鸭蛋的原因1、鸡蛋性质温和nbsp;因为鸡生长在陆地上，而鸭子生长在水中，鸡蛋的性质更加温和，适用人群也更广一些，鸭蛋性质寒凉，有的人并不适合吃鸭蛋。而且鸭蛋也不适合胃寒和身体虚弱的人食用，所以鸡蛋要比...

我还真没有听说过，谁提倡吃鸡蛋不吃鸭蛋！不过在生活中，我们当地人确实吃鸭蛋没有吃鸡蛋多。为此，我很早就向大人们求证过这个事的问题。也许就是题主说的意思“为啥提倡吃鸡蛋不吃鸭蛋”？其实，并不是人们提倡不吃...