白面在锅里发面有点粘是怎么回事在发面的过程中有点粘,主要的原因就是水分太大面太少,这样比例不对就会造成粘的现象。面粉在锅里发面有点粘,这属于正常现象,面粉的发酵是一个复杂的过程,在发酵过程中会产生水汽,...
在发面的过程中有点粘,主要的原因就是水分太大面太少,这样比例不对就会造成粘的现象。针对这种情况,在发面团上多撒干面粉就能基本解决,撒上干面粉后,最好用筷子或者小铲子进行干面粉与发面团的搅拌融合,当发粘的面团...
1、水温过高和面粘手原因是非常多的,比较常见的就是水温过高。建议最好控制好水温,将面粉揉成团之后,再用边摔打边休息的方式进行制作,直到将面团表面揉至光滑为止。2、面粉质量差若是在购买面粉的时候不小心买到了质...
你好!如果面团黏手,有可能是水放多了,或者是面和稀了,所以这个时候可以加一些面进去,把它揉均匀,就不会黏手了
1、要防止把面发得太软,发酵完的面粘手主要的原因还是在发面的时候水用得多了,就会出现这个情况。2、在进行下一步的操作的时候,可以在面上再撒一点面粉,同时在手上也在用一点面粉就可以了。3、在操作的过程当中,...
发醇好的面糊沾手是啥原因是由于淀粉水解融化,因此沾手,又叫面糊!发醇过度了,展现蜂巢状,显著造成过多的汽体,发醇过久了,要不酵母粉放多了,后边加小麦面粉由于并不是很匀称,都没有发醇蓬松,因此硬;另...
如果想要蒸馒头的话,面团就要和的稍微硬一点,就要少加点水,面粉和水的比例掌握在5:2左右。边加水,边不停的搅拌,看到面絮都裹着一层干面粉时,下手和面,这样面粉是不会粘手的,从而就做到了手光。文章图片4在和面...
揉面粘手的原因有多种情况,一般情况下如果水温过高、面粉质量不好、和面方法不正确都会导致在揉面的时候粘手,所以在揉面的过程中一定要引起注意。揉面时如果粘手的话,可以找一不锈钢盆子,放置小火上烘烤,使盆中水分...
和面沾手的主要原因:水温高,第二次和面时要减少水的温度。面粉质量不好或者变质了,应选择品质好的面粉。和面方式有误,多与一会待面团成形后就不易沾手了。水配得多,和面时应水少量多餐添加,在和面的盆中涂上一层...
2、其实做包子或者是馒头并不难,但是对于第一次接触的人来说,难免会显得手忙脚乱的,总会觉得制作出来的面团湿乎乎的比较黏手,就算发酵完了之后这种情况也难以改善。3、发酵后的面团太黏了主要就是面粉不够,水分太多的...