接着把米粉捞出放到冷水里面过一下,这样就可以防止米粉粘成团了,还能够增加米粉的口感,让米粉吃起来更加劲道,这就是很多人在炒米粉的时候没注意的地方,少了这一步,难怪炒出来的米粉炒碎还粘锅!

锅烧热，倒入少许油，淋入鸡蛋液，小火煎至鸡蛋凝固，马上出锅装起备用，不用洗锅，直接把锅再烧热一点，下入一匙油，马上倒入米粉，一手筷子一手锅铲来回炒动，炒至有少许香味出来时，淋入酱油、老抽上色，倒入豆芽和青...

干粉丝不用泡，直接入开水锅里煮一下，煮软了就行捞出过凉水后拌入少许香油备用，想跟什么菜一起炒都行(如白菜丝，酸菜丝，菠菜，芹菜，肉沫等都行)，等要配的菜炒至出锅前，把处理好的粉丝放入加点醋翻炒均匀就可...

1、炒粉前先用大火热油锅，然后油锅热后，放入粉翻炒，全程要用大火翻炒。2、炒至粉变得稍微有点干香后，把火关掉后放入酱油再再热锅上翻炒均匀后马上起锅即可食用。3、粉与配菜分开炒。先将配菜炒好出锅待用；...

炒面不粘锅的炒法如下：1、首先准备适量的手擀面，大概一碗左右就可以了，然后再准备两个鸡蛋，一小把青菜，一小碗绿豆芽，一根火腿肠，半个洋葱。上面提到的都是咱们主要用到的食材和配菜。2、然后把它放到案板上，把它...

4、粉菜分开炒：配菜在炒制过程中会产生水分，淀粉遇水加热会加速糊化的速度，可以把配菜炒好后再放在一起炒。最后放一点葱花增香上色即可。以上就是炒米粉不粘锅的方法是什么的介绍了，希望对你有帮助。

1、鸡蛋一边倒入锅中的时候一边用筷子搅散。稍微成型后盛出备用。2、然后开始炒粉，炒粉要用猛火快炒，既要炒均匀，手势又不能太快，因为粉容易碎掉。锅一定洗干净，再放油，油烧热，放入粉，才不粘锅。3、炒干爽后...

1、提前2个小时将米粉用清水泡软，泡好的米粉放入开水锅中煮熟（熟就好不要煮太软）。2、捞出后用清水反复冲洗，洗净米浆后控干水分。3、控干水分的米粉拌一点色拉油用筷子不停抖动，让每根米粉上都均匀地沾着油，互相...

问题一：炒米粉怎样炒来不粘锅又好吃？如下做法，粘锅机会减少：1）米粉沸水煮7分熟，捞出沥干水，以油拌匀，挑散存放；2）大火烧热锅，先炒好配料，多放油，再下米粉快炒拌匀即起；3）如要勾芡汁，就更不会粘...

不粘锅的秘诀是放多少油的量，这只有一遍一遍的练习才能掌握。要是只是家常炒菜就买品质好点的不粘锅就能尽量避免粘锅的问题了。问题七：怎样炒米粉不粘锅不起团不碎不要拿锅铲炒、用筷子、热锅凉油快炒、抛锅。问题...