1、如果涂层材料不够好，总是用平底锅炒菜的话容易刮花平底锅。2、因为平底锅锅身不够高，很多食物都焖不出香味。3、使用平底锅翻炒加热面会不均匀，没有中华传统炒锅入味。4、低廉的平底锅耗油量会随使用时间快速增多。

只不过是人数的话可以使用，像1-2人。利用煎锅炒锅的弊端：1、边太浅，炒青菜的话很容易掉外面去。2、如果是不沾煎锅炒菜，那很容易就把特氟龙涂层给弄掉了。浪费资源。3、煎锅是平底的，用天然气的话不好用。

问题二：平底煎锅能炒菜吗?1、锅的质量不好导致涂层脱落2、涂层的成分是聚四氟乙烯是涂层是没有毒的，但是它既不融于酸也不融于碱，当然人也消化不了，吃下去肯定是没有好处的，建议以后不要用了，要买锅还是买正...

可以的。平底锅适用于低温炒，多用黄油，橄榄油等，无法翻炒。弧形锅受热面积大，可以用于高温快速翻炒。（低温用弧形锅会导致食材集中在锅底，导致受热不均的问题，比如黄油炒鸡蛋，各种蔬菜）...

平底锅的面积相对比较小，一下子不能炒很多菜。3、实用性一些家庭烧菜可能是用电磁炉的，这个时候普通炒锅就会因为受热范围有限，而导致无法整体受热。平底锅这时候就起到关键性作用，整个底面都能够受热，炒菜起来也受热均匀...

的确平底锅受热要比圆底锅均匀,所以现在很多家庭炒菜用的都是平底锅。而圆底锅可以看成是厨具发展过程中一个产物吧,以前古代的大厨用的都是圆底锅,我觉得圆底锅可能有这样几个优点:①容量大(所以餐厅大厨一般还是会用圆底锅...

平底锅油过于分散，不容易被加热（热量易散失），所以没有油香。有些油中的异味没有被高温除去。其次锅的温度不高。菜不能达到快熟。所以不香。

平底锅能炒菜平底锅是能够用来炒菜的，在国外，绝大多数的家庭使用的都是平底锅。平底锅与弧形锅使用起来是有很大区别的，平底锅更适合低温炒菜，用油一般用黄油或者橄榄油。而弧形锅受热面积大，则适用于各种爆炒、快速翻...

第一种电磁炉故障，检锅频率降低，平底锅一般是铝制带复底的，不像烧菜锅一般是纯铁的。第二种是平底锅底部存在油垢污迹太多，失去导磁性。你可以先清洗一次平底锅底，看看行不行，不行再到邻居家换个电磁炉看看能不能用...

可以。平底锅是一种用来煎煮食物，20至30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取...