想要尽可能的保持胡萝卜的新鲜要先将胡萝卜在干燥的环境下放置一天,使胡萝卜表皮面的水分散发掉之后,将胡萝卜上面的“头”,也就是绿色部分切掉,然后装在保鲜袋中,密封保鲜袋,放置在冰箱冷藏中即可。绿叶菜保存之前先将绿叶菜进行...

1、如菜心、茼蒿带长柄的绿叶菜将菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保持3～4天较为新鲜。绿叶菜发黄，或是放软了，最好不要食用。2、圆白菜、生菜圆白菜和生菜，最好不要直接放进冰箱，应先把表面水分风干，再用干...

2、肉品保鲜,鉴于肉制品容易受到温度、环境等条件影响,一般会采取以下方法:实用冷冻、冷藏车运输原料;以冷冻、冷藏方式贮存原料、半成品及成品;处理应该迅速,尽量减少暴露在室外的时间:操作间的温度应保持在18℃以下,这样才能保证肉质的新鲜。

（11）姜保鲜姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存，还可以冷冻保存。（12）菠菜保鲜用喷壶在菜叶上喷一些水，用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱。...

新鲜肉长期保鲜方法如下：1、真空盒，由于放置于无菌的环境下。使得细菌不能存活，才能让猪肉保鲜的时间延长。同时处于加压的环境下，猪肉的肉质更加紧实，使猪肉得口感更佳。2、泡酱油，直接先把买来的猪肉先切成拳头大小的...

1、鸡蛋可以通过将每个鸡蛋去皮在盘子里冷冻，加入少许盐或糖（这将保护鸡蛋的质地）来保存。2、酱汁也通过冷冻保存。将酱汁倒入储存袋并存放在冰箱中。3、蔬菜如果用纸巾包裹，生菜将保持新鲜。多余的水分会渗入纸巾巾，以...

1、捆扎蔬菜先预冷散热。买回来的捆扎蔬菜先进行预冷散热，通过降低蔬菜温度的方式延长保质期限。将捆扎的蔬菜分离开，摊晾在阴凉通风处，现在的气温条件下，青菜等绿叶菜一般2-3个小时，花椰菜、包菜等球茎类蔬菜放置4-5...

2、冰冷水处理——利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如：冰鲜水产、葱蒜保鲜等。3、冰盐水处理——提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。

1.用醋浸泡过的布，将新鲜肉类包裹好，可保持几天不变质。2.把鲜肉浸泡在5%浓度的茶汁中，过些时候取出冷藏。3.这样处理的肉类，能减少70%~80%的过氧化物。4.因茶叶中含有的鞣质，能减少肉类的过氧化物产生，保持...

1、冷藏保鲜。如果是温度控制在零下3摄氏度即可冷藏保鲜。短期保存鸡肉，建议在扒掉内脏后，不要水洗，挂在背阳的通风处风干，即可保鲜三天；或在保鲜盒里倒上啤酒，或在保鲜盒中倒入黄酒+盐，将鸡肉浸没在盒子中，放入冰箱...