锅里的温度比较高,马上揭开锅盖后热气散掉,馒头会立刻塌陷,变得又瘪又硬,口感很不好。所以,关火后先不要打开锅盖,让馒头在锅里焖5分钟,让馒头自然冷却定型,再拿出来就不会变形了,还是又大又软的,非常香。蒸馒...
馒头蒸好后建议等几分钟之后再打开。馒头蒸好以后,因为定型和彻底蒸熟一般还需要一段时间,所以最好等几分钟左右再将其打开。如果这是就把盖子直接打开的话,馒头可能会进行回缩,而且馒头刚蒸熟就直接接触空气的话,可能会...
建议等几分钟之后再打开。馒头蒸好以后,因为定型和彻底蒸熟一般还需要一段时间,所以最好等个十分钟左右再将其打开。如果这是就把盖子直接打开的话,馒头可能会进行回缩,而且馒头刚蒸熟就直接接触空气的话,可能会发生氧化而...
馒头蒸好后可以马上开锅吗最好不要马上开锅。蒸制的发面制品不要旺火急蒸,而需要采用中火蒸制,让面团中面筋逐渐成熟,起到支撑作用,同样,在蒸熟之后关火不要马上揭盖,锅内的气压和锅外的气压不同,马上揭盖子会...
馒头蒸好后稍微等一会儿拿出来比较好,让周围的水蒸气挥发一下,这样就不会滴在馒头上。蒸熟了的馒头,要趁热拿出来,并且一个个分开,让它冷透。不这样做的话,馒头冷了以后,粘在一起的就不容易分开了,就会出现表皮...
蒸馒头的时候,需要将馒头在水开前放入蒸笼上,如果在水烧开之后蒸馒头的话,馒头会变成死面,蓬松不起来,从而影响馒头的口感。馒头在北方有些地方也称“馍”等,在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头...
馒头蒸好后不能马上开盖,建议等5-10分钟或者慢慢变温之后再打开盖子。这段时间里,馒头可以借着余温定型,这样出来的馒头会更加饱满。如果马上开盖的话,热馒头突然遇到冷空气,就会很容易出现回缩起皱。此外,在蒸馒头的...
因为有时候馒头大小不一,容易出现半生不熟的情况,蒸好之后不急着开锅,可以利用蒸馒头时出现的水汽,然后将馒头蒸熟,是馒头更加清香味美,所以馒头蒸好之后不宜马上开锅,建议等5-10分钟之后再开。
如果直接开盖,馒头可能会回缩,如果馒头一蒸出来就直接接触空气,可能会氧化,变黑变硬,影响外观和口感。另外,馒头蒸的时候,如果受力不均,可能很难蒸透。这时候可以再炖几分钟,然后用蒸汽彻底煮熟。蒸馒头的过程中,...
蒸馒头技巧1、醒面时间:蒸馒头第一步首先是先要和面,将面活成面团后制作成的馒头胚子,这时候是不能立马入锅蒸制的,必须要等面醒一会才能上火锅蒸,醒面半个小时左右时间在再入锅蒸制即可。2、发面技巧:蒸馒头和面...