1、川汁毛肚，材料：毛肚300克，火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量。将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。锅烧热油，下入葱花、火锅...

1.将毛肚洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。2.将所有的卤料放入锅里，大火煮滚，转小火煮15分钟让香料味释放出来。3.放入毛肚卤煮15分钟关火.让毛肚浸泡在卤汤里，吃的时候再取出切丝摆盘。

第一步：准备食材鲜毛肚200克，切成均匀小片，最好选择黑色、未经过处理的鲜毛肚，口感更加脆嫩。金针菇300克、把根切掉，川粉200克、放入盆中，芹菜两根、破开后切成小段，配菜的种类可以根据自己口味来选择。生姜一块、...

步骤：1、提前将原料准备好。2、将毛肚切成大小均匀的块状；洋葱切块；小米辣切段、香菜切碎；大蒜切成末待用。3、将花椒油烧热浇在蒜末上，制作成蒜泥花椒油待用。4、锅内倒入清水，水沸后下入切好的毛肚，快速焯烫5-...

捞出；4、锅中油烧热，放入姜蒜、二荆条和小米椒翻炒，再放毛肚，调入生抽5克、鸡精1勺、胡椒粉3克炒匀；5、放入蒜苗、白糖1勺炒匀，即可出锅。小贴士：如果不能吃辣的小伙伴，可以不用再加小米椒。

1、准备用料。2、将煮熟的毛肚切丝。3、青椒洗净切丝。4、胡萝卜洗净切丝。5、把大蒜切片辣椒切丝。6、不粘锅放油下花椒，大蒜片，辣椒扁香。7、在下胡萝卜丝煸炒。8、下青椒丝煸炒。9、接着下入毛肚丝翻炒。10、...

1、水发毛肚250克，用水泡制30分钟后用手撕开，然后切成大片，切好备用。2、蒜子几颗，拍散剁成蓉，老姜3克，拍散剁成蓉。3、准备绿豆芽200克，加上一些香芹段，加凤尾一颗，也可以加自己喜欢吃的食材。4、锅中加油，...

做法1：爆炒毛肚准备食材如下：牛毛肚300克，香菜100克，蒜3瓣，香葱3棵，辣椒3个，花椒少许，蚝油2汤匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙具体做法如下：毛肚洗净，切成细丝，大蒜切碎粒，香葱切段，香菜洗净切断面，辣椒剪成段...

鲜毛肚烫火锅，鲜、嫩、脆，无论是渝派火锅还是蓉派火锅，毛肚都是招牌菜，这可算是最广为接受的吃法。将毛肚放沸水锅中焯水后捞出（锅中放少量料酒、姜葱去腥味），票冷后后切块;豆芽洗净，焯水后捞出，过冷水沥干...

牛毛肚的做法如下：主料：卤牛肚400克。辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、姜5克、花椒粒2克、大蒜3瓣、辣皮子30个、孜然粉1克。1、把辣皮子（最好用新疆的线干红辣椒）用凉水泡泡，最好泡20分钟一样，为了节省时间...