1、准备食材。2、大葱、干辣椒、竹笋斜切，姜切片。3、锅里放水烧开，放入少量盐，倒入竹笋焯水1分钟。4、将竹笋捞出来放入冷水中过一遍再沥干水。5、锅里放油，将大葱、姜片、干辣椒爆香。6、倒入竹笋翻炒1分钟左右。

将竹笋的`剥去老皮，削掉老根，取其鲜嫩、粗壮的杆入菜。猪肉清洗干净后，分成肥、廋两块后切成片。将竹笋也切成1-2毫米厚的薄片，这样容易入味。再准备好姜丝、蒜末，喜欢吃辣的朋友可以放一点点红辣椒增味。锅坐火...

竹笋好吃的做法有：油焖竹笋、竹笋炒肉以及竹笋酿肉等。竹笋的做法有很多，这几种是家常又简便的做法，同时还能让竹笋的味道更加的鲜美。油焖竹笋：竹笋洗净后，去掉根部较老的部分对半剖开。再用清水浸泡片刻后洗净。水开将...

1、凉拌春笋用料：春笋1把、辣椒酱1汤匙、蒜2瓣、白砂糖1/2汤匙、酱油1汤匙、醋1/2汤匙、味精少许、花椒油1茶匙做法：1、春笋用小刀刮去外层的笋衣，切掉较老的根部，放入沸水焯烫2分钟后捞出浸入冷水；2、待春笋冷却...

1、将竹笋的剥去老皮，削掉老根，取其鲜嫩、粗壮的杆入菜。猪肉清洗干净后，分成肥、廋两块后切成片。2、将竹笋也切成1-2毫米厚的薄片，这样容易入味。再准备好姜丝、蒜末，喜欢吃辣的朋友可以放一点点红辣椒增味。3...

1、春笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝备用。2、烧热锅，放植物油烧至九成热时，放葱入锅内煸香。3、将竹笋、姜、盐放入锅内，翻炒至笋熟时加味精。4、再翻炒几下，起锅装盘。食用价值：1、春笋营养美味，...

1、切除竹笋先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的...

食材准备：腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐。做法：第一步：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片。第二步：将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为...

1、竹笋要先用开水烫5至10分钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。2、煸炒五花肉时，可用小火将肉中的油逼出来一些，做出来的红烧肉会一点也不油腻。3、最后加水时，一定要加开水，...

可以炒肉吃，春笋可以炖汤吃，可以做酸笋吃，可以红烧着吃，做法非常的多，但是我唯独爱吃凉拌的小竹笋，下面我分享一下如何做凉拌小竹笋的。食材：小竹笋一斤配料：熟白芝麻，香油，辣椒油，鸡精，酱油，醋，盐，葱花...