1.鱼胶泡水后，用刷子将表面的油脂和灰尘清理干净。2.锅里加水烧开，让鱼胶完全浸透。水烧开后，将鱼胶放入锅中烧开。时刻注意鱼胶的变化。3.将煮好的鱼胶放入锅中，盖上锅盖。待其自然冷却后，用冰水浸泡，放入冰箱继续...

如果是不错的，大鱼胶的话拿出去外面切成条，要顿的就用热水泡一会倒掉在放一些热水在洗净即可，如果是小鱼胶，用开水泡一会洗洗在用冷水过一下，在洗洗就可以了。以上是个人洗鱼胶的洗法，一般应该都用开水泡洗。

鱼胶的正确泡法步骤如下：1、取出鱼胶放入盘子中再放入蒸锅中，盖上盖子蒸20分钟左右。2、蒸熟后的鱼胶会变小，用手掰一下有弹性就可以了，掰不动可以再蒸10分钟。3、将蒸好的鱼胶直接放入干净的清水里浸泡，浸泡24个小...

1、用清水将鱼胶表面清洗干净。2、放入蒸笼大火蒸5分钟。3、加适量冷水泡发，加入适量姜片去腥，密封后放入冰箱泡发24小时。4、鱼胶泡发后涨大，泡发期间建议换水1-2次。5、泡发好的鱼胶用清水洗干净切成小块，冷藏或...

1、把鱼胶放入已滚起的姜水中，熄火，浸泡去除腥味。2、用葱姜水泡发一夜。3、在炖煮的时候可以滴几滴白酒。4、可以用油把鱼胶过一遍。5、炖煮的时候可以加入红枣。鱼胶的做法推荐1、鱼胶红枣汤鱼胶15克红枣（去核...

（3）花胶里面一丝丝的黄油，那就是腥味的源头。花胶先泡一个小时变软后，把表面黄油清洗干净，然后根泡发3~10小时。2、葱姜去腥法（1）锅内煮刚好没过花胶的水，至滚，再丢入姜片葱段，倒入泡发好的花胶。（2）...

1源头去腥法仔细观察花胶时，会发现花胶里面有一丝丝的黄油，花胶的腥味主要就是由它散发出来的，将花胶泡发后，用清水将里面的黄油清洗干净，然后继续浸泡8-10小时左右，这样就可以较好的去除花胶中的腥味。2葱姜去腥法...

1、鱼胶用清水浸泡后，用刷子将表面的油脂、灰尘等清洗干净。2、锅里加水烧开，以能将鱼胶完全浸泡为宜。水开后将鱼胶放进锅里开锅煮，时刻注意鱼胶的变化。3、煮好后的鱼胶放在锅里盖上，待自然凉却后，放在冰水中浸泡...

用干面粉可以去除鱼腥味，在刮除鱼鳞后，用干面粉搓揉片刻，放置一会儿再冲洗干净，鱼腥味会大大降低，而且面粉还不会给鱼肉带来其他的味道，是个不错的方法。六、香料在做卤味的时候，香料就是必不可少的调味品。花胶、...

2、将蒸好的鱼胶放入碗中，加适量冷水泡发，并加入适量姜片可去腥，之后密封;3、将密封好的鱼胶放入冰箱泡发48小时，泡发期间建议换水1-2次，泡发后清洗干净切成小块，冷藏或食用。鱼胶怎么选购好看均匀度好的花胶...