1.人工手剥去骨：其实像我们自己在家里制作无骨鸡爪的时候，一般都是先把鸡的指甲剪掉后洗干净，煮熟之后直接用手剥离鸡爪上面的肉。首先掰开鸡爪根部，沿着开口慢慢的撕开，大骨头就被轻松的剥掉。但是鸡爪上面要用小刀划开...

1.清洗卤鸡爪，用刀在凤爪的独趾根处反面，顺着骨节选择，将骨节裁短，留意切勿将肉和筋改断。.顺着伤口在凤爪背部将别的三个趾的骨节用刀选择，留意一样不必将皮和筋改断。用力将凤爪位置所有拉起来，用刀将膝盖骨上...

一、煮20分钟左右就熟了。鸡爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分钟—20分钟关火余温焖至一会儿，鸡爪熟而不烂，吃起来口感刚刚好，有嚼劲。二、多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。...

做法：1、将解冻的鸡爪洗净后，把鸡爪尖尖的指甲剁掉。2、烧一锅水，自己配制卤水。我放的是：生抽，老抽，盐，辣椒，八角，大料。chinatown也有现成的卤料卖。水开后，大火放鸡爪煮20分钟。（时间可以自己酌情考虑，主...

脱骨黑凤爪，没有骨头对于我这种喜啃骨头的人来说，是福音。疙瘩汤是咸。黯然销魂饭，特别辣，终于理解他为什么要叫黯然销魂了。桂花米汤圆儿，挺好喝的。送的四样小菜也...

酸辣无骨凤爪的做法步骤step1炒锅无水无油烧热，将三种辣椒一起倒入锅中，小火翻炒，大概20分钟左右，辣椒中水分蒸发，辣椒变得更硬更脆。（一定要用小火，并且用锅铲不断翻炒，不然很容易变黑，大面积发黑的辣椒不...

1、选择去骨鸡爪的鸡爪，一定要是那种个头超大的鸡爪，太小的鸡爪没有肉，非常不好剔，并且剔完之后也不好吃。剔无骨凤爪的鸡爪，要在剔之前先把指甲都剪掉，剪掉指甲后下锅煮熟，在煮的过程中不要选太大的火，并且不...

如题，我想知道:家庭如何做脱骨泡椒凤爪

答案抢先看：鸡爪的去骨一般是通过一定的温度蒸煮，然后在冷水中浸泡，使骨头和肉分离，最后手工去除骨头的。确实存在用嘴啃给鸡爪去骨的黑作坊被查封，毫无疑问，其食用的安全性难以保障。超哥建议，无骨鸡爪一定要到有信誉...

在网上有脱骨鸡爪的视频，能够搜来一看。流程8凤爪出骨后，再用冷水侵泡1～2钟头，打花刀用以各种各样口感的烹饪。假如一次没有用完，可放进冷藏室，但干万不可以冷藏，不然会影响其爽脆的层次感。