糖搅匀然后加入水和成面团，然后用压面机反复压面，压制光滑，卷起来下剂子，然后用刀切块，放入屉中醒发两倍大，放入蒸箱蒸十五分钟即可。醒发馒头坯子时候，一定要盖上盖子或者封一层保鲜膜，目的是保持温度，湿度，表皮...

将面粉发酵（有发酵粉）,可加点苏打粉,这样会好吃点,蒸出的馒头绵软.和面要和到面团表面光滑不沾手为止,然后静止自然发酵,这时最好用湿布将面团盖住.以免面团的表面被吹干起壳.发酵后,就加入白糖到面团,将面团分成小块,...

如题，我想知道:想蒸馒头卖,怎么做

饧发好的馒头坯，要先慢慢升温，一般用温水蒸。简单点的做法是：把成型后（没有饧发）的馒头坯放入蒸屉，锅里放开水（80度以上，不要用刚烧开的沸水），盖上锅盖，等待20分钟后再开火蒸。利用热水的温度饧发，...

包括和面揉面上蒸火候出锅··等等是靠经验来判断的还有蒸馒头的设备面粉的选择酵母泡打粉甜蜜素这些都是要适量加入的还有馒头的大小豆沙馒头方的圆的卷的形状卖馒头是要大批量的做而不是像自己家里吃的...

二是使好碱。蒸馒头使碱就和炒菜放盐一样，稍微多一点或少一点无关大局，但绝不能相差太多。三是要揉好面。揉面一定不能怕麻烦，一定要把面揉透。四是做好馒头。做馒头也就是揉馒头，要大小均匀，放在面上滚动着揉...

馒头配方：1斤面粉，3克酵母，2克泡打粉，4克改良剂，220克水和面。过年蒸馒头，别只知道用酵母，学会这2个技巧，馒头筋道又好吃在我们北方过年，少不了蒸馒头，因为过年期间，外面卖馒头的人都回家过年了，没有馒头...

蒸馒头的做法：1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；3、发好的面团内部是...

买的馒头一般都是蒸熟了的，回到家蒸只不过是热一下，锅上灶，中火，加入适量清水放蒸饭用的隔网，把馒头放在盘中，把盘子放在隔网上，盖好锅盖，开锅后转小火蒸10分钟，切记这是热馒头。

蒸馒头的时间从上气后算起，蒸多长时间要看笼屉层数和重量。若一层笼屉，馒头重100克，用家用蒸锅上气后12分钟馒头就熟了。将面粉和老酵种掺和后加水揉匀，用湿布盖上。等面团发酵成熟，面团内孔洞密如蜂窝，酸味很大，加...