按面包机发面功能，1个半小时面团发好再按和面功能加干面粉揉面15分钟。从面包机拿出面团，做成馒头胚。凉水上锅醒五分钟，开火蒸25分钟。蒸好不要马上开锅盖，放置五分钟起锅请点击输入图片描述...

1、蒸馒头时，馒头生坯要进行二次醒发再上锅，这样蒸出来的馒头才会松软。2、待锅内的馒头上汽之后，一定要放一下气，这样蒸出来的馒头不塌陷，不变形。3、蒸好的馒头焖3分钟之后再出锅，这样馒头不会死面，并且非常筋道...

【6】必须热水开蒸。经过醒发的馒头坯“个头”已变大，而且在醒发中所兑的碱也在挥发，如果凉水开蒸，会使顶层馒头“体态臃肿”且缺碱，有时蒸成生馒天。热水大火能在最短时间内上气，并开始计时。【7】停火不要急揭...

怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时,和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性...

1、蒸馒头第一步首先是先要和面，将面活成面团后制作成的馒头胚子，这时候是不能立马入锅蒸制的，必须要等面醒一会才能上火锅蒸，醒面半个小时左右时间在再入锅蒸制即可。2、蒸馒头和面时，有一个快速发面法，那就是...

4、把发酵好的面团再次揉捏一会，揉成馒头的形状。5、最后在蒸笼中加入水，然后把捏好的馒头放进去，开大火蒸30分钟，蒸好后等几分钟再打开盖子。喜欢吃馒头，早餐想在家里吃的朋友，可以在家里试着做做看，可以参照上面...

蒸馒头的做法：1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；3、发好的面团内部是...

蒸馒头怎样知生熟蒸馒头判断生熟有以下几种方法:(1)用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2)撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3)手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。做馒头有三...

1.一般我蒸馒头喜欢用酵母粉，因为简单成功率高。想要蒸出好馒头发面最关键，一般我会提前在碗里倒点温水然后加入酵母粉和糖混合均匀。按照100克面粉一克酵母的比例来，水温一定是微温的状态，绝不能烫手。有温度计的直接用...

按照以下方法蒸好馒头的做法如下：1、首先，把面粉，酵母粉，白糖，温水准备好。2、用温水调对好的酵母水倒入面粉中和面。3、和好面，盆内和手上是很干净的。然后用湿布盖在和好的面上，准备发面。4、由于天气比较冷，我...