2、压面的次数过多，次数过多的话会破坏面团中的面筋，导致蒸出来的馒头没有嚼劲，口感发黏。3、醒发过度也会破坏面筋，导致馒头口感发黏。4、面粉问题：新下来的小麦做成的面粉，做出来的馒头可能会出现黏牙问题。解决方...

1、蒸制的时候火候小了，火力不够，本身蒸制的气力不足导致的。2、蒸制的时间短了，没有熟透，可能粘牙。3、蒸馒头跟火候有关系，火大了，就蒸成死面馒头了，不好吃冷了跟石头一样。火候小了，会把馒头溜死，会成...

1、水和面粉的配置比例不正确，在做馒头时由于水分过多，没有合理配置导致蒸的馒头有点粘。2、馒头发酵过度，在做馒头时，酵母放多了，导致馒头发酵过度，会使得蒸的馒头有点粘。3、在发面过程中面受热过度，馒头在蒸的...

蒸好的馒头出锅后，放在一起馒头与馒头之间会粘，这个是由于馒头放得过于密集，而且没有趁热拿出导致的。馒头蒸熟后，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。不这样做的话，馒头冷了以后，就会粘在一起，而且还不...

馒头发粘的原因有：1、蒸制的时候火候小，时间短，或者是气压过低，没有熟透，都有可能发粘。如果是这种情况可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的。2、压面次数过多，这...

1、蒸制的时候火候小了，或是蒸制的时间短了，没有熟透，都有可能粘牙。2、醒发过度：这个问题跟压面次数过多类似，都是由于破坏了面筋，导致成品口感发黏。下面介绍正确的做法：准备材料：面粉（中筋）500g、温水（35℃...

蒸出来的馒头有点粘是馒头没蒸熟或者面没发酵好。做馒头的方法：用料：面粉500克、白糖10克、酵母5克、温水250ml1、面粉500克放到一个大盆里面。2、把发酵粉放到碗里，加入温水（35度左右），搅拌一下。3、大盆里...

或是储存时间过长，做出来的包子馒头也黏牙的问题，蒸馒头跟火候有关系，火大了，就蒸成死面馒头了，不好吃冷了跟石头一样。二、火候小了，会把馒头溜死，会成死面的，那样的馒头就会黏牙，所以蒸馒头火候非常重要。

蒸熟的馒头粘蒸笼布上这是因为缺少水分变干了，就会黏在周围。具体解决方式如下：1、笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐醒好之后再上笼，...

目前市场上的蒸布一般都是硅胶材质，这样的蒸布安全性和稳定性都比较高，要是没有专门的蒸布，可以使用传统的布垫或者是草垫，但是在使用之前要注意保护以及清洗。馒头：馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用...