如题,我想知道:咸鱼的做法
咸甜口的,烧开水,把咸鱼煮煮(没留意时间,肉质松软就行,别煮烂)捞出干沥水,切块备用;放油,中小火,豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜丝,翻炒煸香;倒咸鱼块,翻滚吧!米酒、生抽、白糖(喜欢甜的可以多放)、鸡粉(...
一、清蒸咸鱼。清蒸咸鱼的做法是非常简单的,首先我们只记得把咸鱼放在锅上蒸,蒸完之后再把闲鱼上面浇一些油,可以放一些调料品,也可以不放任何的调料,一般大家如果是比较喜欢喝粥的话,我们就可以当做配菜来吃。但是大家...
2、煎。咸鱼切块,洗净;姜切成丝;先下油,再下姜丝,再放咸鱼上去煎,煎至两面金黄即可。剩下的咸鱼,可以把它们全部切好,装在玻璃容器里,倒进食用油(最好是花生油)浸泡,这就是驰名的“油浸咸鱼”,是保存咸...
如题,我想知道:咸鱼的做法
(1)咸鱼腌制方法一1、腌制咸鱼时,可以选择生活中常见的胖头鱼,把胖头鱼宰杀以后,用清水洗净,剁下它的鱼头,只腌制它的身子,取下的鱼头可以做汤喝。2、准备适量食用盐,食用盐与鱼肉之间的比例应该一比十五,然后把...
咸鱼1条(约100g),土豆2个(约500g),香葱1棵,老姜1块(约20g),鸡精1茶匙(5g),油4茶匙(20ml)做法将咸鱼切成2cm大小的菱形块。土豆削去外皮,切成1cm厚的薄片。香葱洗净切碎。老姜削去外皮,切成...
咸鱼做菜之前可先用温水略为浸泡,如果条件许可,可用软刷子刷刷鱼身。鱼头和鱼肚因为在晒制过程中容易藏污纳垢,更要清洗干净。咸鱼最原味的吃法:1、蒸。咸鱼切块(厚度小指头粗细,想吃吃多少切多少),洗净装盘;生姜...
腌制咸鱼干原料:取鱼中段,洗干净(最好是大青鱼,肉厚而肥),从中间劈成两半,一次最好腌制五六瓣配料:盐、料酒、姜、大料器皿:最好是陶瓷的(5升左右)制作方法:1.把洗干净的鱼段放入干净的容器中,用盐(平时做菜的5倍...
2、将五花肉切好,用酱油、糖、盐、油、生粉腌肉。3、将主料放入蒸碟,加入葱段、姜丝、辣椒圈、蒸鱼酱油、糖,调和好后上屉蒸熟,大约10-15分钟。4、起锅加上浓香芝麻油,上碟即可。咸鱼做菜之前可先用温水略为...