4、烧汤时,要把汤烧好后,将处理好的猪肝直接放进去,烧开就可以缓解苦味。
1、首先要把买回来的猪肝清洗掉表面的脏东西,2、切成两块,放到水里加适量的食盐,3、搅拌均匀,浸泡20分钟,把杂质逼出来。4、这样还能够浸泡出一定的腥味5、等猪肝浸泡好之后就拿出来擦干水分,切成薄片放到碗里6、...
其次是:翻炒猪肝的火候很重要,时间短,肝有腥味;时间长容易老,一老就会带点苦味,最好是大火热油入猪肝十几秒起锅,配菜另外炒,炒熟后再加入猪肝挂欠出锅。当然,还有另外的烹饪方法,先将猪肝洗净,切片后,淋干水...
洗猪肝时用面粉擦一下,挑去里面的白筋,可去除猪肝中的秽气。不过你怎么说有一种苦味呀,这不太正常呀,是不是苦胆破了洒在肝上面了,要不你可以用小苏打面洗一下,如果不能去除这种苦味还是不要再食用为好...
猪肝发苦可能是因为没有洗干净或者是烹饪的火候过老。建议大家把猪肝在清水中浸泡一下,去除血水和其它杂物,然后切成小块再放进白醋水或淡盐水中半小时。这样处理后,猪肝烹饪后的苦味就会大大降低甚至是没有苦味,除此之外...
原因一:可能没洗干净猪肝一定要在水龙头下冲洗干净,去除血水等杂物,然后整块或是切小块浸入加了白醋的清水中或淡盐水中半个小时,苦味基本会消除,下锅之前再清洗一遍,可用生粉和盐腌制一下。原因二:炒太老了猪肝入...
猪肝吃起来发苦有可能是没有干净或者烹饪的火候过老,建议在炒猪肝前可以先把猪肝在清水中浸泡一下,去除血水和其它杂物,然后切成小块再放进白醋水或淡盐水中半小时。这样处理后,猪肝烹饪后的苦味就会大大降低甚至是没有...
猪肝苦,一是没处理干净,二是做老了。猪肝上的白色油脂一定要弄干净,并在切之前用开水里洗一下,切片后放生姜丝料酒、淀粉、少量盐、少量醋,最好加点鸡蛋清腌渍15分钟。烧汤时,要把汤烧好后,将处理好的猪肝直接窜...
猪肝吃起来发苦有可能是没有干净或者烹饪的火候过老,建议在炒猪肝前可以先把猪肝在清水中浸泡一下,去除血水和其它杂物,然后切成小块再放进白醋水或淡盐水中半小时。这样处理后,猪肝烹饪后的苦味就会大大降低甚至是没有...
2、那猪肝应该怎么处理才能避免发苦呢,一起来看一下,建议大家把猪肝在清水中浸泡一下,去除血水和其它杂物,然后切成小块再放进白醋水或淡盐水中半小时。3、这样处理后,猪肝烹饪后的苦味就会大大降低甚至是没有苦味,除...