蒸包子，面没发起来的原因有以下几点。①面粉与酵母的使用比例不对。其实我们在使用酵母时，它的使用方法已经做了明示，但酵母是用来发酵面粉的，而发酵面粉并不都是为了制作包子，还可以用发酵面团来制作其它面食品，所以酵母...

包子不发是什么原因1、面团发酵时间过长我们通常在做包子的时候要先发面，很多人认为，面团发酵的时间还不够就会让它继续发酵，其实如果时间太长，面团发过头了，做出来的包子皮就会发不起来，一点都不蓬松，就是死面...

由于酵母使用比例不当，或酵母菌因存放不当，而导致活菌失效。1、酵母溶解在温水里以后，等待5-10分钟，如果活性良好的酵母，表面会很快浮起一层泡沫。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话，说明酵母菌的活性不太好了，不...

包子蒸出来不起可能是因为发酵粉不够多，包子就需要很长的时间才能发起来。并且在蒸制包子的过程中，需要控制好蒸笼的的温度，还要设置好时间，发面时应按照一定的比例加水，以防止面团太干。包子蒸出来不起的原因包子是...

原因:可能酵母过期了，也可能是酵母直接扔热水里烧死了，也可能是因为发的时间太短了。发面是有技巧的，以下是几个方面技巧：1、酵母：酵母的量是相对的,而不是绝对的，根据发面环境的温度，酸母使用之前先融于温水中，...

面发的很起,可是蒸出的包子不起,像死面的，我认为有这么几个因素：1）饧的时间不够；提高环境温度或现拌馅料，使馅料的温度相对提升，增加饧发的速度。2）酵面失去活性，属假发面；更换酵面或使用酵母发酵。3）蒸制时...

面太干燥，醒的时间太长，开水下锅把面烫死，蒸的时间太长面上有黑点。包子做法1、首先从超市购买小苏打（酵母粉）和面粉和在一起，放在温处发酵3~5小时，具体时间视室内温度而定，带面团发成之前的2倍左右即可和面。

包子蒸出来不饱满，有几个原因，第一，检查蒸笼是否漏气？蒸的时候可以用毛巾在盖子周围盖好，这样锁定热气，更容易蒸好。第二，面没发好，这是直接原因。第三，火候和时间，掌握不了火候和时间太短，也可能出现这情况。第...

4.蒸时要水不开就上屉，水开时记时，一般蒸8到10分钟，时间过长就成死面。蒸时火不要太大，太大就把面砸死。总之要保证面要能发起来，四点缺一不可，注意以上四点就能蒸出好吃又好看的包子。

蒸包子，发面很重要。首先酵母粉得用温水，不能用开水，用凉水的话，会发面慢，而用了开水，择会烫死酵母粉，而失去作用。在面里加点白糖也可加速发面。将面揉成团后，放到温度在十度以上的环境里，如果温度过低，面也...