当然可以食用的。都是仍然需要充分的浸泡。银耳那个较硬的蒂部，又叫耳基，是银耳营养输送的总器官，其组织部也是菌丝体，是可以食用的，营养价值也会和子实体一样的。

二、无蒂头。银耳蒂头是不能吃的，我们平时浸泡完之后也会摘除掉。但现在市面上大多数银耳加工商为了节省成本，没有专人采摘蒂头，处理起来非常麻烦。三、无农残。银耳的生长温度和自然界的昆虫生存温度相似，一般在银耳接种...

回指导意见:你好,你所说的情况一般来说银耳整个是能吃的。

可以吃。银耳是真菌属中的一种，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。而，其根部也是银耳的一部分，本身不具有毒性。但一般情况下，我们食用银耳时会将其根部剪下来，这样做的原因，不是...

1、银耳根没有毒,但通常都不吃这部分2、一般吃银耳都不会吃银耳蒂,因为银耳的种植方式,银耳蒂里面有很多杂质,野生的椴木银耳蒂中还有泥土的,所以如果不去除的话,口感会非常不好的!3、银耳一定要把根部剪掉,这样才容易...

可以，银耳是一种很有营养的食物。产妇如果怕甜，可以清淡的做汤或者炒着吃，如果喜欢甜的，那么冰糖炖银耳是很好的甜品。银耳的膳食纤维和维生素含量都很高，可以适当的进食，是没有坏处的，但不宜过量哟~祝你健康~~...

新鲜银耳可以吃，干、鲜银耳的食用历史悠久，新鲜银耳炖煮时间短，口感嫩滑，糯性十足。新鲜银耳在食用之前，用开水焯一下（开水烫下一分钟）放在盛满水的盆子里浸泡（水漫过银耳），每二十分钟换一次水，浸泡两次，然后用...

新鲜银耳生吃当然是不可以了，如果是煮熟的话，是可以吃的，银耳的功效好处很多的呢比如：美容养颜、清热润肺、补脾开胃，能给肝脏解毒，增强免疫力、补肾、润肠通便，好处实在是太多了，那新鲜的银耳要怎么做菜好吃呢？接...

问题六：新鲜银耳能吃吗能吃能吃，但营养价值未必比干的好。并且鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。相对来说，只要买到了健康优质的干银耳，那还是比鲜银耳安全，有营养的。银耳又名...

银耳根部是可以吃的，但由于口感不佳一般都会在泡开以后将其摘下后再用。