4、把鸡蛋碗里，再用筷子或者勺子控制住蛋黄，注意，要轻了点压住蛋黄，碗一倾斜一下，就可以把蛋清和黄分离。5、可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋清顺着漏斗流入容器内，而蛋黄...

1、把一个鸡蛋，沿打蛋盆边缘敲一下，掰开倒入打蛋盆。2、然后用一把勺子，撩起蛋黄，靠边，让蛋白溜下去。3、如下图可以看到没有蛋白的蛋黄已经捞出。4、根据个人需求决定鸡蛋的用量，过程中不可沾水。

取蛋清1）挑几个表面比较光滑的生鸡蛋，用清水洗净，擦干表面。2）选一个不锈钢小叉子，用叉子一端的尖角在鸡蛋的固定位置快节奏的轻轻敲打（不能太重，否则蛋壳容易一下子碎裂）。一般1-2分钟就可以了。3）小孔出来后...

1、用粗针在鸡蛋壳两边各扎一个小圆孔，用针慢慢扩张针眼2、鸡蛋清会渐渐地排出3、划破鸡蛋壳取下详细的鸡蛋黄。尽管这类方式是非常容易保证，蛋让鸡蛋清彻底排出还是需要些时间的。此外应用这类分离出来方式，也可能...

有两种办法，第一你拿锐器在蛋壳上面戳两个洞，一上一下，这样蛋青流出蛋黄留下。第二，打破鸡蛋，用左右两个蛋壳来回传递蛋黄，蛋青就可以慢慢从中分离出来。下面拿容器承接就可。

要小心仔细，这个环节很容易出现一下子鸡蛋壳大面积撬开或者裂开现象。4.直到小孔变成筷子大小的孔为止，开始倒出蛋清，倒蛋清的时候，只需要手轻拿鸡蛋，把有孔的那头对准盛蛋清的容器，手不停的上下抖动即可。

在鸡蛋两边各敲一个小洞，一头敲成小拇指大小，另一侧笔芯大小即可。敲完后，大洞口对着碗，待蛋清流完后，敲碎壳取出蛋黄即可。四.蛋壳取蛋黄法这个是最常用的方法，不需要任何工具，但是需要手法熟练，否则容易失败。将...

就是把生鸡蛋的一头用牙签弄出个小洞来，然后洞朝下，下面放个碗，把牙签来回拉锯，这样蛋黄和蛋清就会沿着牙签流出，流到碗里，耐心点就可以把里面的蛋黄和蛋白清全部弄出来了，不过这样蛋黄就不是整个的啦，你可以顺便...

第二种针孔法1、用粗针在蛋壳两端各扎一个小孔，用针逐渐扩大针孔2、蛋清会慢慢地流出3、磕破蛋壳取出完整的蛋黄。虽然这种方法是很容易做到，蛋让蛋清完全流出还是需要些时间的。另外使用这种分离方法，也可能会导致...

快速分开蛋清和蛋黄的方法如下:1.漏斗法：将鸡蛋打入漏斗中，在漏斗口处轻轻摇晃，让蛋白流出。如果需要保留完整的蛋黄，则可以将漏斗口稍微调大一点。2.器具分离法：使用专门的蛋清器或者蛋黄器来分离。将鸡蛋打入器具中...