口水鸡的做法如下：1、在锅中倒入水、料酒、加入葱段、姜片，放入鸡腿。2、花生裹入袋中碾碎，撒入白芝麻，放入蒜末，撒入辣椒粉，倒入老抽、辣椒油，撒入盐、鸡精。3、用锅中水冲调，鸡腿捞出，切成块，淋上调好的...

口水鸡的做法步骤step1将鸡腿用热水洗净，除去秒面的油脂。然后用柠檬汁姜鸡腿抹匀，略微腌制一下，以除去腥味；步骤step2再用适量盐擦抹鸡腿，一定要擦抹均匀，这样可让鸡腿有些底口；步骤step3准备一个深一...

1、准备原料，鸡半只，油炸花生米，蒜子，辣椒油。2、汤锅内放水，把鸡放入煮制，半只鸡大概煮了15分钟左右。3、成熟后，捞出浸泡在冰水中。4、趁着煮鸡的空档，把花生米去皮，碾碎，葱切葱花，蒜子捣成茸。5、油辣...

手法是低温烹饪，无论是星级餐厅或是有经验的主妇都很擅长用此，秘诀有八字煮沸冲凉浸泡冰镇，份完美的白斩鸡，在温度变换中得以升华，变得多汁，滑嫩，脆皮，油辣椒与佐料的调和，家常美味口水鸡就成了经典不败的宴客菜。

1、口水鸡首先准备一只鸡，适量的花椒、大料、桂皮、香叶、生抽、盐、芝麻、蒜、葱姜、料酒以及其他各种调味料等。首先把鸡处理好，把姜，葱洗干净之后分别切碎，把鸡放入冷水中，等到煮开之后去掉表面的浮沫，加入适量的...

口水鸡怎么做好吃材料：鸡一只、葱、姜、花椒、蒜、香菜、小米椒、花椒油、芝麻油、辣椒油、酱油、醋、料酒、白糖、盐、熟花生、熟芝麻。做法：1.将一整只鸡清洗干净，切成均匀的小块，在冷水中加入切好的鸡块，加入...

1、鸡抹盐腌制15分钟，在肚中塞入几片姜，大葱段同时腌制。酒，加盖用大火煮开。2、入汤锅，注入冷水没过鸡身，水中加盐，料酒，加盖用大火煮开。3、煮开后中火煮12分钟，煮好后不开盖，继续闷15分钟。油淋鸡身...

口水鸡的做法步骤step1我买的是一只小公鸡，肉嫩，适合这道菜，锅不够大，我就一切二啦步骤step2冷水入锅，三片姜和少许花椒和一勺料酒，煮开步骤step3煮开后把沫子撇干净，一定要干干净净哦，然后加入葱...

口水鸡的做法主料main琵琶腿3个3人份辅料others生抽3勺醋2勺白砂糖1勺精盐适量红油适量香菜3根花椒适量姜少许小米椒适量步骤step1蒸鸡肉。琵琶腿洗净，上火蒸熟，开锅调小火约15分钟即可。端出晾凉，...

怎样做口水鸡才正宗第一步：鸡肉滚水煮、焖熟。鸡肉洗干净放入锅中，加入漫过鸡腿的冷水，放入姜片、葱段、黄酒，大火煮滚，撇去浮沫，改成小火，这种方法出来的鸡肉非常的嫩，皮也不容易裂开。煮10分钟后关火焖15分钟...