豆芽是指黄豆芽，豆大的那种，豆芽菜指绿豆芽，有的地方叫银芽。

黄豆芽和绿豆芽的区别：外观区别。黄豆芽是黄豆泡水后得到的，绿豆芽则是绿豆泡水后生出的芽，它们在外观上的区别，主要是豆瓣的大小和根部的粗细不同。黄豆芽看上去豆瓣比较大，根部比较粗壮；绿豆芽看上去豆瓣比较小，根部...

豆芽一般有四种，分别为黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和豌豆芽。以下是豆芽的相关介绍：豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以...

中国的芽菜生产技术是在日本江户时代传入日本的，但种类一直限于黄豆芽、绿豆芽等少数品种。日本《野菜园芸大事典》对芽菜的定义是“芽菜是豆类和荞麦等的种子在黑暗中发芽的产物”（田村茂1977）。此定义基本类同吴耕民（1957...

关于绿豆芽和黄豆芽的一些区别，大家都知道了吧，可以看出的是这些小常识可以有效的来区别它们的不同之处，共同点就是含有的维生素和矿物质丰富，可以有促进代谢，清热解毒的作用，大家可以经常吃这样的食物，是不错的养生之...

1、外形上看黄豆芽的根粗壮，豆瓣厚，呈黄色，而绿豆芽根细，豆瓣呈浅绿色。2、营养上豆芽菜的营养价值是非常的高的了，并且豆芽菜中含有大量的我们人体所需要的营养元素了，但是黄豆芽和绿豆芽所含有的营养元素也是不...

外观区别绿豆芽和黄豆芽的区别很多人都知道，因为这种蔬菜是最常见的一种。它们最大的差别别在于颜色不同，形状不同。从外观上来看，绿豆芽的颜色是绿色的，黄豆芽的颜色是黄色的。绿豆芽比黄豆芽要长，但是黄豆芽比绿豆...

更新1:黄豆芽同芽菜有咩分别,其实芽菜是豆类如绿豆芽、黄豆芽、红豆芽、黑豆芽、米豆芽、花生芽、碗豆芽、蚕豆芽等等。中国常见的多数是黄豆芽和绿豆芽，其中的确以黄豆芽的营养价值最高。黄豆在发芽过程中，由于酶...

绿豆芽的根相对性较薄，豆瓣的颜色为淡绿色。豆芽菜的豆瓣也会高过绿豆芽的豆瓣，豆瓣直径大约为1-1.5公分，而绿豆芽的豆瓣直径大约为0.2-0.3公分。营养成分不一样。绿豆芽的营养成分与黄豆芽类似，但黄豆芽的营养成分...

它们两者的烹饪方式不同：黄豆芽的吃法很多，炒、煲汤都可以，涮火锅、水煮肉片、水煮牛肉、水煮鱼等菜式中都是用黄豆芽，烹饪时间比绿豆芽长。绿豆芽一般用来炒或者凉拌，比较嫩熟得快，炒的时候无需加水，烹炒的时间不...