不宜长时间浸泡。并且泡发香菇时，以70℃左右的温热水为宜。还有一点要提醒的是，泡香菇的水不要倒掉完全可以再利用。

干香菇泡水是泡发，泡发是吸水涨发至可食用的过程。干货都需要泡发，泡发时，若水温控制得当，会还其原有的鲜美，反之，如果泡发不当，可能使名贵的干货成为弃物，既浪费又可惜。香菇温水发，干香菇的特别味道来自其中所...

干香菇煲汤时要先泡水,也可以不泡，不过口感肯定不如泡过的。干香菇也就是常说的冬菇，若是那种个头小的，应该泡发6——10小时（以温热水与凉水区分），个头较大的，应该泡发8——12小时（由水温区分）。日常操作都是...

温开水在20-35℃以内，不仅能使香菇更容易吸湿、变松、起泡，还能使鸟苷酸充分溶解，释放鲜香。浸泡时间也不要太长，等蘑菇盖全部变软，需要立即捞出滤干。方法：使用带外盖的器皿，如塑料碗。将香菇放入装满20~35℃温...

干香菇是需要用温水泡一下，湿香菇不需用水泡的，洗净后，就是直接烹饪的。香菇吃前是不需要用开水烫的，只需清洗干净泥沙即可，特别是鲜香菇，不宜用热水浸烫，开水浸泡香菇会让香菇中的营养成分快速流失，使香菇失去原有...

干香菇在泡发的时候要用热水，且最好是温热水会比较好，一般将香菇的根部除去，然后将菌盖朝下置于温水中浸泡，1-2个小时左右就可以完全泡发好了。使用冷水也是可以的，但是干香菇里面有一种核糖分解酶，用冷水的话不容易...

要泡的，一般的干香菇只要泡1个半小时是最好的了,要想更省时间可用水将其表面的尘土冲掉,再放入适量温水中浸泡约一小时就行了,然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动,使其中的泥沙沉入碗底.有些...

一般泡发香菇都是用凉水浸泡，头天晚上浸泡，第二天中午就可以食用，一般个头小的泡发时间短一点，有10个小时作业即可，体积比较大的，泡发时间应不少于12个小时。泡发香菇的温水最好是25℃为宜。使用热水泡发香菇时，...

一般干香菇用温开水泡20分钟就可以，水太烫的话，会把香菇给泡烂的。不过要保证水要足够多，因为干香菇与水是会膨胀的，要水淹到香菇才行。希望您能有用

热水泡发——浸泡七八个小时使用热水泡发香菇时，香菇需要浸泡七八个小时，香菇的根面向水里，待香菇慢慢回软之后，手捏香菇轻轻搓洗香菇表面，使泥沙物质沉入水中。快速泡发干香菇——2分钟1、准备一个密封的盒子，将干...