盐能协助人体消化食物。盐的咸味，能刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，从而增进食欲和提高食物消化率。盐能参加体液代谢。盐是体液的重要成分，高温作业的人，出汗过多，需要补充含食饮料；吐泻过多的人，要输入生理盐水；大...

咸味是中性盐显示的味，是食品中不可或缺的、最基本的味。咸味是由盐类离解出的正负离子共同作用的结果，阳离子产生咸味，阴离子抑制咸，并能产生副味。无机盐类的咸味或所具有的苦味与阳离子、阴离子的离子直径有关，在...

1、盐的咸味，能刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，从而增进食欲和提高食物消化率。2、Na和Cl是维持细胞外液渗透压的主要离子；K和HPO4是维持细胞内液渗透压的主要离子。在细胞外液的阳离子总量中，Na占90％以上，在阴离子...

明白了这点，就可知道饭菜汤料中的咸味，一样保证了特定的液体渗透压。但是注意：淡盐水，饭菜汤料的咸味部分杀菌作用都是相对的【而且其实都不强】，相当多数情况下，饭菜的杀菌过程是在其煮熟时完成的，当然也有一些饭菜（...

燃烧脂肪，减肥的作用。咸，天然带咸味的食物一般含有大量的钠离子和钾离子，这对维持身体渗透压和神经的正常工作有着重要意义。鲜，鲜是一种复杂的味道，多吃带有天然鲜味的食物，对与于补充人体的氨基酸有着很大的好处。

如题，我想知道:盐有什么作用?

食盐对人体的作用，不仅仅只是调味，而是维持了人体的渗透压的平衡，和其它的生理需求。如果仅仅只是咸味，也不是任何咸味的盐都可以代替的，很多盐类对人体是有毒害作用的。食盐是人们生活中所不可缺少的。成人体内所含钠离子...

五味指的是酸、苦、甘、辛、咸的五种味道。辛味主要具有能行、能散的功效，具有活血化瘀、升阳、祛风，辛味对于身体出现了瘀滞和风疹的表现都有良好的作用。甘味具有能补、能缓、能和的功效，对于身体具有补虚、缓急止痛...

食盐在烹饪中的作用如下:1.食用盐是菜品中咸味的主要来源，具有提鲜味、增本味的作用；2.食用盐可以防腐杀菌，调节原料的质感，增加食材的脆嫩度；3.和面和制作馅料，加入适量的盐，能够增加面团的韧性、促使馅心吸水上劲儿...

咸味药的作用是A.泻下攻积、清热利尿B.软坚散结、泻下通便C.收敛固涩、补益肝肾D.软坚散结、利水消肿E.缓急止痛、补血活血