7、平底的面皮锣里倒入两勺面水，并均匀转开。8、放置烧开的水锅里蒸一至两分钟即可。9、待凉了，将面皮取出面皮锣。10、将面皮切条，面筋撕碎放入，切黄瓜丝放入，用油泼好的蒜泥调汁，根据个人喜好添加调料，陕西面...

1、面粉加少量水搅拌，分三次搅拌成如图糊状，整盘底部刷油，一勺面糊倒入蒸盘中，放入锅中蒸熟。2、蒸大概一分钟，根据整盘大小及面糊多少而定，蒸熟后如图会有气泡产生。3、蒸熟后取出隔凉水降温，锅中放入另一只装有...

1.面粉、加一些土豆粉、加一些淀粉、加水、搅和到没有疙瘩。沉淀一会、倒掉上面的水。这样反复两次蒸的面皮白、细、时间紧可以省略。2.最后面要这样、不稀不稠、挂在勺子一些。3.在锅上刷油、挖一勺面、大概五毫米...

放到砧板上，往擀面皮刷上一点儿油，就餐刀翘起来边沿一部分，一扯就出来，放到一个大菜盘里。做了一张新的就摞上来。吃的情况下切割成条，面条切割成块状，黄瓜切丝。

（1）面粉和玉米淀粉1:1比例，加盐用凉水搅拌均匀成比较稀的面糊，挂在筷子上能顺畅的留下来即可，一直搅拌到没有细小的面疙瘩为止。（2）烧一锅热水，蒸面皮的小罗罗刷油，舀入一大勺面糊，转均匀后放入锅内盖上锅盖蒸...

面皮蒸好好，拎出蒸锣，慢慢揭下蒸熟的面皮放在案板上。稍微凉一下，就可以切面皮了。切的时候，为了不让面皮粘在菜刀上，我们可以事先在面皮上洒一些水。然后将整张面皮一卷，按住切成细条。切好的面皮，就可以放入碗...

这里提前要准备一锅开水，然后把容器放在开水锅里，先静置大约3秒左右，然后用手再次把凉皮容器再次荡匀，这样做出来的凉皮才会薄厚比较均匀。7.盖上锅盖大火蒸2分钟，蒸到上面起大泡就可以。蒸好后迅速把凉皮容器一起拿...

水烧开后，将凉皮锣放入锅中，中火蒸2分钟。当面糊像这样凝固时，表面出现气泡，它就熟了。取出后放入冷水中冷却。然后轻轻的把凉皮拿出来放在盘子里，一个凉皮就做好了。每做好一个面都要刷一层食用油，可以防止冷皮...

一，揉面。盘中放入一碗面粉，一勺食盐，少量多次的加入清水，一边倒水，一边用筷子搅拌。成面絮状之后，下手揉成光洁的面团，用手指按压软硬适中（和平时蒸馒头，蒸包子的揉面方式是一样的）。面盆上盖上保鲜膜或者湿润的...

取出面皮，可防止粘连。7.与此同时，将豆芽焯水过凉，莴笋切细条待用。8.蒸好的面皮摞起来。9.将蒸好的的面皮切条，加入准备好的配菜，再加入辣酱、香油、醋、盐等调料。一碗香辣可口的蒸面皮就做好了。