第一：鸡翅用清水浸泡一会可以泡掉鸡翅里面的血水，这样鸡翅就不会有腥味了，炸好的鸡翅才有香味第二：鸡翅上面切一下花刀可以让鸡翅更容易入味，这样炸好的鸡翅外酥里嫩，方法是用刀斜着切入鸡翅，每一面切两到三刀就...

1、将鸡翅冷水下锅，等水沸腾后煮一分钟关火，撇去锅中的浮末后将鸡翅捞出，用凉水冲洗几遍即可；2、将鸡翅放冷水中浸泡两小时左右，这样能够有效去除鸡翅里的血水；3、将鸡翅浸泡之后，用刀在鸡翅上划几刀，然后加入盐...

把鸡翅浸泡到凉水当中达到半小时左右，里面的血水就可以有效的去除，蛋浸泡的时候也可以放少量的食盐有效的杀杀菌，然后再把鸡翅不入味，干水分之后再加入料酒。

第一步：我们先在买回来的新鲜鸡翅表面上用菜刀斜着划几道印，用水冲洗一遍鸡翅冲干净表面的血后再把鸡翅放到盆里泡半小时左右。第二步：将泡好的鸡翅捞出，然后放进盛有冷水的锅里，开火加热。第三步：待热水沸腾后，...

一个原因可能是我们买回来的鸡翅不太新鲜或者是并没有太熟。因为我们买回来的鸡翅一般是冻住的，所以我们买回来之后一定要解冻了之后再煮，如果鸡翅里面没有解冻的话可能会有血水还在里面，这样做出来的鸡翅就会出现红色了。...

其里面所含的血被凝固，再进行烹饪需长时间才能将其煮散，其实温度已经达到熟制的程度了，象其它肉类也有这种现象的。鸡翅怎么去血水你可以把鸡翅在水中焯一下，就是锅里水开了迅速把鸡翅放进去，过个水就捞出来然后再关...

鸡翅的血水，可以通过做菜之前，下锅用水焯一下就好了，鸡翅的血水就没有了。

那没有问题的。只是鸡翅中间骨头里和肉里的一些血水因为热度在中间膨胀血水渗透出来了

这是因为鸡肉中的血本来是被冻住的遇到了高温将冰融化而水和血已经融合在一起了所以流血

5、全部拌好，使鸡翅均匀裹上粉水。6、锅中大火烧热，加入油，差不多能盖没鸡翅，油7成热时下鸡翅，先小火，再文火，在炸的时候要不断翻动鸡翅，使之受热均匀，煎至两面焦黄色。7、炸好取出放盘子里，就可以食用了...