镇江锅盖面，是镇江家喻户晓的面食。其做法简单：将面粉揉好后擀成薄片，再用刀细切，与锅盖一起下锅煮熟，捞起放入调好佐料的碗里即可。伙面的特点是软硬恰当，面的柔韧性好，老少咸宜。锅盖面原本不在镇江，它是经过一...

做法一材料面条，酱油，绵白糖，味精，虾仁，八角，香叶，盐，青头，熟猪油(或芝麻油)。做法1、将锅放在中火上，加入清水250克，虾籽下锅煮沸。2、3分钟后，放入绵白糖，溶解完后倒入酱油，烧沸离火，用小火慢炖1...

由于面锅里放锅盖，又是合伙开店，所以镇江的面店又称"伙面店"，下出来的面条，人们爱称"锅盖面"。镇江的面店，将一只小锅盖撂在锅里，让它漂在水上，汤溢不出来，又透气，下的面条就是好吃。这就是"三怪谣"中的"...

锅盖面是一款源自于镇江的传统面食，以其特有的形状及口感受到了越来越多食客的喜爱。但是，到底哪一家的锅盖面更加美味呢？这一问题向来备受争议。下面，就来介绍几家在镇江口碑不错的锅盖面店。首先，是位于润州区衡山路的...

镇江锅盖面的面条是跳面,所谓“跳面”,就是把揉成的面放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下颠跳,又似舞蹈,似杂技,反复挤压成薄薄的面皮,用刀切成面条,这种面条有毛孔,卤汁易入味,吃在嘴里耐嚼有劲,...

据当地人介绍，镇江市区的南山路、锅盖巷一带是最值得推荐的地方。这里的锅盖面，采用当地特色小麦粉制成，烹调方式也非常独特。浇头上的肉汤是采用多种肉类制成，再加上丰富的调味品，味道鲜美香浓，口感细腻。如果你追求...

在京口区东吴路的邵记面馆啊

3、镇江脊肉镇江看肉通常又被叫做水晶脊肉，实际上就是把脊蹄的不同部分切成块，然后摆盘成型，是镇江一道非常有名的经典美食，有着悠久的发展历史，是爱吃猪精肉的人的最大福利。4、镇江锅盖面镇江锅盖面可以说是镇江...

1.镇江本地人吃的锅盖面在哪锅盖面作为一道地方特色美食，深受镇江本地人的喜爱。那么，在哪里可以吃到正宗的锅盖面呢？下面就为大家介绍一下。2.老字号小店：竹林茶社竹林茶社是一家老字号小店，也是镇江著名的锅盖面店...

镇江作为一个历史悠久的文化古城，拥有着许多美食，其中最有代表性的当属锅盖面了。那么，哪几家锅盖面好吃呢？下面我为大家介绍一下几家值得一试的锅盖面店。第一家是“李记锅盖面”。这家店位于江苏路步行街上，店面小巧...