蒸螃蟹主要的调料有葱、姜、料酒、生抽等。只需将调料撒在洗净、切除鳃部的螃蟹上并放入锅内蒸熟即可。不同的螃蟹做法，需要的调料不一样，例如葱姜炒螃蟹需要食用油、盐、蒜瓣等调料，螃蟹粉丝煲有绍酒、生抽、蚝油、蒜...

水煮河蟹一般建议开水，因为蒸河蟹，冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟河蟹，可以锁住鲜美，而水煮大闸蟹，如果一开始就用冷水去煮，这段时间就已经把大闸蟹的鲜美和营养给流失了一些。所以，先把水烧开，再煮一会大闸蟹，...

蒸螃蟹应该选用高压锅或者是电饭锅；要注意的步骤是，要选择新鲜优质的螃蟹；要加入适量的蚝油酱油等入味儿；将调料淋到螃蟹上面；要将螃蟹掰成两半儿；让在电饭锅底部放适量的水。

蒸螃蟹，喜欢吃蟹黄的人适合用热水蒸，热水蒸出来的蟹黄聚集、干酥，如果用冷水，螃蟹在蒸笼里挣扎的时间较长，蟹黄蒸出不聚集。如果喜欢吃蟹肉多过蟹黄，那就用凉水来蒸，因为水加热过程产生的水蒸气，能使螃蟹的腥味得到...

1、主料：河蟹（活的）。2、调料：醋、姜、花椒、八角。3、把姜洗净切成末。4、姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用。5、先把河蟹放入淡盐水中，促使它吐出腹内的污物，再放入清水中清洗2～3次，最好用刷子清洗，洗得干净...

用料：河蟹、姜、六月鲜酱油4勺、醋2勺、香油1勺。步骤：1、买来的螃蟹洗干净，蒸锅加水，大火上气儿以后放入螃蟹。2、盖盖大火蒸10～12分钟，一定不要时间久了哦，要不就老啦。3、姜切成姜末，姜要多一点。4、然后...

用料：河蟹、姜、香醋1、买来的新鲜河蟹先用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，用水洗净。2、用牙刷将河蟹上的泥刷干净，用清水反复冲洗几次。3、蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中，盖上锅盖，大火煮开后，...

河蟹性寒，用姜丝调制蘸汁食之，可中和寒性。【2】清蒸河蟹的做法用料大闸蟹4只、料酒适量、姜适量。做法步骤（1）生猛大闸蟹，用牙刷给蟹洗个澡；（2）洗干净的蟹放进装有冷水的蒸笼里最小火蒸一小会等...

河蟹需要根据个头大小来决定清蒸的时间，个头较小的河蟹来说，蒸10分钟左右即可，个头较大的河蟹来说，蒸15分钟即可，在蒸的时候还可以在里面加入一些料酒和姜片，从而可以起到去腥的作用。蒸河蟹用冷水蒸：蒸河蟹用冷水下锅...

蒸河蟹需要15分钟，具体做法如下：1、将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净。2、用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次。3、蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中。4、盖上锅盖...