我们平时做馒头都是用酵母发的面，所以用凉水蒸才对。馒头放入蒸锅以后，不要急着开火，等待馒头二次发酵，盖上锅盖大约20分钟左右，你就会发现馒头比之前又大了一圈，这时候就可以开火蒸了。用大火烧开上气以后，转中火蒸...

先把锅里的水烧热，烧至半开，然后再放馒头包子，这样蒸出来的馒头包子更美味，也更美观。凉水就开始放的话，在水蒸气慢慢上升的过程中馒头包子可能会有些塌，不怎么美观，水开再放，水蒸气会烫手，北方蒸馒头包子都是...

那是要看你蒸的馒头已经发好了吗，如果已经发好了可以水开了再放馒头的。如果做好的馒头还没有发好，那你就等水刚一温就把馒头放进去，把温度控制好，别让他开锅，一会等馒头发了再加大火开始蒸馒头。

如题，我想知道:蒸馒头时是把水烧开了再放馒头,还是一开始馒头与水同时放?

蒸馒头要冷水下锅。因为冷水下锅馒头可以在水烧开的过程中进行二次发酵，这样蒸出来的馒头才能够更加蓬松，口感暄软。而如果直接等水沸腾后再开始蒸馒头，那么蒸出来的馒头会变成死面馒头，不瞒你说，我就蒸过还几次死面...

把制作好的馒头一个一个放到笼屉上。注意：摆放时，每个馒头之间要有一定的距离，防止蒸得膨胀起来后沾在一起。（小编这些面制作的馒头正好摆放了两笼屉。）然后，蒸锅内放适量热水，点上炉火，中火，开始蒸馒头。大约蒸30...

要先把水烧开，在放馒头，因为这样能使馒头迅速的吸收热量发起来，蒸出来的馒头又香又白，很好吃的。

千万不要开水，开水蒸出来的馒头死底（干巴巴很硬），温水，冷水都行。最好是温水，把馒头放进去，醒半小时左右，看着已经涨起来了再给火。

所以必须把馒头醒好后，把水烧开，再把馒头放进锅里蒸，根据面基大小决定时间，小馒头15分钟，大馒头20分钟。你要判断熟没熟，可以揭开锅，用一个手指轻按馒头，如果一按馒头瘪下去起不来，说明馒头没熟。再蒸几分钟，...

说起蒸馒头，用冷水蒸还是等水开了再蒸？根据我多年的经验及研究发现：都行！完全一样，并不会影响蒸头最终的效果，馒头最终蒸出来的效果，与其它很多方面有关系，但与这个冷水还是热水蒸，关系不大。真的是都行，只要你...