馒头晾凉后不硬的秘诀，就是加入适量白糖。在和面的时候可以在面粉里面加入1~2勺的白糖，然后用温水将其搅拌开，这样不仅蒸出来的馒头会更加的松软香甜，就算是凉了之后也不会出现发硬的情况！

如果你买的馒头凉了还是很软，可能是因为馒头保存的时间过短，或者温度过高导致馒头失去了水分。此外，有些馒头可能添加了保湿剂等添加剂，使得馒头看起来很软，但实际上并不是很新鲜或者健康。建议购买馒头时选择新鲜的、无...

第四步，分别搓成小圆球，整理成馒头胚子，将其他2份面团也这样揉搓整理成馒头，盖上保鲜膜二次醒发20分钟；第五步，蒸锅添水，上汽后再隔水放入馒头，小火蒸25分钟，不要当时就打开锅盖，焖5分钟，馒头出锅了，趁热吃...

要想馒头放长时间不发硬，要把冷却后的馒头放在食品级的自封袋里，封好口后，把馒头放入冰箱冷冻室里，冷冻保存。吃冷冻的馒头，馒头最好提前拿出来放一放，或者冷水上屉蒸透，这样处理好的馒头吃起来不会发硬，蒸好后...

馒头本身由淀粉制作而成的，馒头直接放到冷藏室中的话，会是馒头变得又干又硬，若是出现不坚硬，而且馒头中间是软的情况是由于冰箱的温度还不够低，将冰箱的温度设置再调低一些即可。冰箱是保持低温的一种器具，通过使食物或...

第一步300克多家庭用普通面粉，添加30克白砂糖，这一白砂糖摆的减少了能够促进发醇，今日添加的较多，就是想要使整个馍馍带些丝丝的甘甜，如果不喜欢这一量都可以自己降低。第二步纯奶做出来奶香馒头似乎是并没有奶香味的...

做馒头加入适量的水发酵一下就不会硬了。食材：面粉200克。辅料：细砂糖5克，酵母粉2克，牛奶100克。1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。2、将静至好的牛奶倒入面粉内。3、边倒边...

一、白糖。和面时，在面粉中加入一两勺白糖，用温水将其调开，能够有效的加速发酵，而且发酵好的面团软硬适中，蒸出来的馒头会更甜，而且闻起来更香，质地更蓬松，又香又软，就算冷了也不会发硬，超美味！​二、...

或者商户自己也可以加。增白剂少量的没事，但经常吃这种馒头，会损伤肝脏。面粉的正常颜色略带微黄色。我就是专业做馒头、包子的，松软就是我馒头的特色，冷了都好吃，像面包。每天生意很忙，馒头一直供不应求。

相信吃惯了自家做的面食的北方人在外面都会有这样一个感觉，那就是外面的馒头永远不如家里面的干透吃起来松软香浓，而且外面买回来的馒头包子放凉后都会变得很硬，这是怎么回事呢？馒头凉后不硬的秘诀是什么，蒸馒头的诀窍...