要用碱液进行腌制浸泡。家庭自制的话，要采用食用碱（小苏打等），千万不要用工业用碱。这一步很关键，脆肚之所以脆，就是因为碱液腌制猪肚，使得猪肚变得形态饱满和质地爽脆。肚条和食用碱的比例大约是500:30，需要将肚条和...

1、先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。\x0d\x0a2、将猪肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀！大约揉搓三分钟，用水冲净。（碱面可以用明矾代替）...

方法二：1、猪肚用清水冲干净，再用开水浇，以没过猪肚为好，泡两分钟后把水倒掉。2、将猪肚上那层容易去除的膜用小刀刮掉。3、用粗盐，将猪肚里外用力搓洗后冲干净，再重复一次。4、用生粉两汤匙，加一点生油进行搓洗...

清水、醋泡猪肚。清水中加入醋，浸泡一会儿，再接着搓洗，不需要太用力哦，差不多就可以了。酒泡猪肚十分钟。最后只需要将蠢蠢的猪肚放入酒中，白酒也可以哦，泡十分钟就ok了。最后用清水洗一洗就ok了。

5、洗净的猪肚稍微沥下水，根据烹调需要改刀成条，或片，或丝（不需要改刀的可以不改刀，或者处理结束后再改刀），放入浓度为5%的碱水中浸泡1小时左右。6、捞出猪肚用清水反复冲洗干净，洗到颜色发白，闻不到碱味为止。7...

1、猪肚先用盐涂抹后搓揉，然后自来水冲洗一遍，两面都要冲洗。2、用面粉涂抹猪肚，放5分钟，反复搓揉猪肚后，冲洗干净。3、用料酒和醋涂抹猪肚，腌制5分钟。4、装一锅水，烧热，把猪肚放进锅里汆烫一下，捞出。5、另...

没腥味儿。清洗猪肚，用食用盐是没有错的，由于盐能消毒杀菌，但并没有除腥的功效，因此不可以仅用盐水泡，务必多多3样物品，那便是小葱、老陈醋和木薯淀粉了，这种就可迅速把猪小肚清洗干净了，作出美味的猪肚汤。

洗猪肚用盐醋别用碱在生活中，大部分人都会使用盐浸泡再攃洗猪肚，但效果并不是特别好。再使用盐浸泡以后，再加入一些醋，清洗效果会更好哦这是因为通过盐醋的两相作用，不仅把肚中的气味除去一部分，还可以去掉猪肚表面...

如果有条件的话可以结合食盐使用。这个抓洗的过程要重复个三四次，这样才能洗的更干净。二、泡水部分猪肚清洗后，不一定要直接上锅煮，如果不急着食用，最好再泡水几个小时，这样才能将内部的液体气味通过水分子的相互转换...

猪肚的吃法有很多种，像是爆炒、煲汤等等，但要是清洗不干净的话，那不管什么吃法都是让人难以下咽的。那我们应该怎么清洗呢？有人说用盐清洗，有人说用面粉清洗，这些其实都对，但是不够全面，要想彻底清洗干净，那还得...