3、提高机体免疫功能干香菇中的香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性，具有提高机体免疫功能的效果。4、延缓衰老干香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，可起到延缓衰老的作...

干香菇由于平菇多糖的作用,能够合理提升我们人机体的免疫功能,对预防流感实际效果很好,许多权威专家建议孕妇能够多吃平菇,由于在怀孕期非常容易由于抵抗能力不高而造成发烧感冒,这时用于替代感冒冲剂的便是干香菇了,大伙儿何不试一下。2...

1.关于营养价值方面新鲜香菇中含有丰富的维生素C和水分；而干香菇在晾晒的过程中随着水分的蒸发维生素C也会逐渐消失，但是被晾晒后的干香菇会产生麦角固醇，这个物质会转化成维生素D，维生素D的作用可以提高我们人体的免疫力，...

不能吃了，虽然说过期产品不一定都有毒有害，但很多过期产品可能已经失去原有的营养价值和口感，所以还是在保质期内食用完。

干香菇因在日光照晒干燥下，其麦角固醇转变为大量的维生素D，可以帮助人体补充钙质，并且香味更浓郁，更易于保存而更受人们喜爱。香菇滋味鲜美，口感细嫩，适合炖、炒、煮、拌等各种做法。卤香菇是我在烹饪课上学来的的一种...

这两种香菇各有优势：Ps：干香菇之所以会更鲜，是因为香菇含有的鸟苷酸盐（香菇鲜味的主要来源），在不断干燥的过程中会越变越多。总结来说，新鲜香菇和干香菇没有谁优谁劣的区别，想要炒、涮，新鲜香菇会更合适；想要炖...

二、泡开干香菇的常见问题1、侵泡平菇的水能够入菜侵泡平菇的水过掉细沙后能够入菜，溶于强电解质且具健康保健作用的香菇嘌呤在水中成分较为高。假如在侵泡平菇的温开水中添加少量的白砂糖，口味会更为的美味。2...

干香菇营养价值化痰健脾补虚防治便秘抗癌开胃防癌防癌抗癌提高机体免疫功能香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。延缓衰老香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，...

它的鲜味强度是普通味精的几十倍。泡干香菇的时候，最好用20—35℃左右的温水。这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。浸泡的时间也别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。

香菇中所含香菇太生（lentysin）可预防血管硬化，可降低人的血压，从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分（C8H1104N5，C9H1103N5）。香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素，被视为防止酸性食物中毒的理想食品。香菇中的碳水...