当然能啦亲。，大蒜是去腥味的，还有就是料酒，白醋都能去腥味哈，不过要看你做什么菜了，有些菜只能用蒜去腥味，有些就可以用料酒啊醋了。嘿嘿，希望能帮助你哟。

当然能啦亲。，大蒜是去腥味的，还有就是料酒，白醋都能去腥味哈，不过要看你做什么菜了，有些菜只能用蒜去腥味，有些就可以用料酒啊醋了。嘿嘿，希望能帮助你哟。求采纳

大蒜对于去鱼腥有一定的效果。在菜肴成熟起锅前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。在烧鱼、煮肉时加入一些蒜块，可解腥、去除异味。大蒜能促进鱼中蛋白质的消化，许多鱼类都含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小...

大蒜可以杀菌，具有消毒功能。该道菜蒜香味浓，口味甚佳。温情补充：大蒜的辛辣气味可以解除鱼、肉的腥味，增进食欲，做菜时可多用它来作为调味品。

去排骨腥味的不应该是大蒜，应该用生姜，醋，白糖，桂皮，八角，还有开水。具体是：先将排骨用开水烫一烫，去除血水和杂质，也包括去腥味。然后油下锅，开后放入生姜，八角，桂皮，略爆，放入排骨翻炒，加入白糖或红糖，...

因为蒜头不能够去腥味，而且蒜头在高温油中会产生致癌物质。

大蒜可以去腥味，也可以增加香味，还可以杀菌，作用更广泛。用于生吃的凉菜，有时也可在呛死后用热油烹制。如果你在煎蔬菜，你可以提前把它们放进盘子里，也可以把它们加到盘子里，只要确保它们一起煮好，不要煎得太干就...

大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料,在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用,特别是在凉拌菜中,既可增味,又可杀菌。习惯上,人们平时所说的“大蒜”,是指蒜头而言的。大蒜的品种很多,按照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮...

在中式炒菜时，加入葱姜蒜有添加香味的作用。在各种中式炒菜或者凉拌菜都离不开葱姜蒜三大调料，而各种菜系都离不开葱姜蒜的调味，因此，葱姜蒜在中式菜系里能起到调味的作用。一、做鱼要多放姜去腥。鱼，寒性大，需要...

最好切片或碎提香味的去味也有点要是用整个蒜炒菜就一定要炒透蒜的辣味伤胃粘膜