材料：面粉、鸡蛋、盐、清水；步骤：1、把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中；(按500g面粉一个鸡蛋的比例就行）2、和面时一定要用冷水，否则饺子皮容易破；3、边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状；4、用手沾...

速冻饺子必须加点食用盐、淀粉等，才不会裂。方法:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧皮了见下图，这是我们前段时...

6、把面团搓搓成长条，切成小剂子，然后用擀面杖擀薄就包7、依次将饺子包好8、保鲜膜包好冷冻一小时后装保鲜袋里，第二天拿出来就是速冻饺子了9、今儿拿出来蒸好的

一：在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐。二：再在面粉盆中加入一个鸡蛋清，加入鸡蛋清的饺子皮，包成饺子，煮熟后捞在碗里不容易粘住。三：用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩...

4,盖上保鲜膜,静置,醒面30分钟,幸好面之后可以继续再揉面,醒面是为了让面粉和水结合的更紧密,面团也会更有韧劲,之后就可以擀皮,包饺子了。1,在煮饺子的时候,一定要在水里加一点盐,这样可以避免煮破饺子皮。2,速冻饺子煮制时...

冻饺子和面不裂的做法1、面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。2、将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。3、将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀...

做冻饺子要卖高筋面粉，特意做冻饺子，用的面粉筋道，可以再适量的加入一些土豆粉，为了增加筋性，再放入适量的盐，筋性会更强。饺子皮不破的原因主要是面粉的质量，只要是能够做饺子、面条，饺高筋面粉最好。煮饺子，煮...

饺子(和面方法)的做法步骤1.面粉放入干净的容器内2.慢慢将水倒入边倒边用筷子搅拌几乎没有干的面粉就可以用手和面了和成一个整块就放着醒一会最好盖一个盖子或者湿纱布20分钟到30分钟拿出面块和一下...

你好!你就照平时和面时,多加一点水就可以!冻饺子最容易丧失水分而发生炸裂!面软一点,就能好一点!祝你快乐!怎样活饺子面要和好饺子面,宜分次加水,将面和匀和透,软硬适度。和好后用溼布盖好,饧一下,如在和面时加一个鸡蛋,下...

冬天用温水）和面，方法：将面粉倒在面板上，中间挖一坑，然后倒入适量的冷水和少许精盐和成面团。这样，蒸饺的“皮儿”不会很硬，煮饺不易破损。当然，都可以速冻（馅料，白菜等水分大的蔬菜不宜速冻）。