材料：面粉、鸡蛋、盐、清水；步骤：1、把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中；(按500g面粉一个鸡蛋的比例就行）2、和面时一定要用冷水，否则饺子皮容易破；3、边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状；4、用手沾...

1、面粉加适量清水、盐以及鸡蛋清揉匀，放置一旁备用2、胡萝卜切成丝3、鸡蛋剩的蛋黄、肉、萝卜粒儿，姜末放入碗中4、酱油一勺5、盐、鸡精和料酒，也一起放入，拌匀6、把面团搓搓成长条，切成小剂子，然后用擀...

1.面粉放入干净的容器内2.慢慢将水倒入边倒边用筷子搅拌几乎没有干的面粉就可以用手和面了和成一个整块就放着醒一会最好盖一个盖子或者湿纱布20分钟到30分钟拿出面块和一下如果表面不光滑或还是很硬就...

做冻饺子要卖高筋面粉，特意做冻饺子，用的面粉筋道，可以再适量的加入一些土豆粉，为了增加筋性，再放入适量的盐，筋性会更强。饺子皮不破的原因主要是面粉的质量，只要是能够做饺子、面条，饺高筋面粉最好。煮饺子，煮...

速冻饺子必须加点食用盐、淀粉等，才不会裂。方法:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧皮了见下图，这是我们前段...

冻饺子和面不裂的做法1、面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。2、将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。3、将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀...

在包速冻饺子的时候，我们和面时要加一些食盐，刚刚赶出来的饺子皮任性更好，而且不容易破皮儿。只要饺子皮儿的质量好了多包点儿馅儿，也不容易开裂。一般人吃饺子的时候都会喜欢吃皮儿薄馅儿多的饺子。我们在擀好皮包...

包饺子的面和面的时候加入适量的食用盐和鸡蛋清。这样和出来的面更有弹性，不容易破。

第一步，把冰箱门打开；第二步，把冻饺子从冰箱里拿出来；第三步，把冰箱门关上。（哈哈）根据锅的大小水的多少放入适当饺子，以饺子集合不超过水面为宜。放饺子的时候别拖拖拉拉，动作要快，要面带笑容（饺子很怕疼的...

饺子和面热水冷水都可以，我一般是用温水和面的，只要面粉好、和出来的面团是很光滑有劲的，无论擀皮还是擀面都很好。常听人说热水和面更光滑有劲，但是我没试过，而且这个热水估计也不能太热，如果你用开水一浇，面粉立刻...