最好的解决办法是热锅凉油，先用中火把锅烧热再放油，然后放肉煸炒，这样肉表面的蛋白质和淀粉浆逐渐受热舒展，炒肉就不会粘锅了。有时，没有加淀粉的肉也会粘锅，此时可以在锅里放了油之后，把油锅晃一下，让锅...

可以多放点油,并且要把油在锅里翻一下让锅面都沾上油。2、也可以这亲,在烧热的食用油中放入姜片,让姜片在锅中烧一会儿。姜片不宜切得过细,切成片就好。在此过程中,可以用锅铲拖动姜片使其完全涂擦锅底,然后再菜料,...

要避免糊锅，在炒菜前，可以把锅拿到火上干烧，一直烧到冒烟，然后倒入一些冷油把锅润一下，再加入炒菜用的油，将油温烧至适合炒菜的温度，就可以倒入原料了。火候的把握也很重要，一般保持大火和高油温，不停地翻动炒勺或...

开始煮饭。3、煮饭时间，大概20分钟，等电饭煲开关跳动成保温后，就可以拔下电源了。4、拔掉电源后，用筷子在米饭上戳一些孔，再盖锅盖，继续焖20分钟。5、20分钟后，打开锅盖，香喷喷的米饭做好了，而且还不糊锅。

1、首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养，再清洗后方可使用。2、将涂上食用油的不粘锅置火上烘15分钟左右。3、待锅自然冷却后，再次清洗方可使用。最后等锅...

怎么煮豆浆不糊锅？以下方法可以试试看：1、放几粒花生同磨碎煮；2、在煮豆浆之前先在锅里加一点水，然后再放豆浆在锅里煮。道理很简单，糊锅是因为豆浆中的大豆蛋白附着在锅底上造成的，而加入密度比豆浆大的清水则可使...

最好的办法是给鱼身抹少量油，下热油锅后改小火，煎出来的鱼就会完整，不粘锅。类似方法还有在鱼身上涂一层薄薄的面粉或鸡蛋糊。煎炸前，把鱼用盐、料酒、养士多鸡粉腌一下，不仅入味，而且还能使鱼皮和鱼身更紧密，...

方法一：想要锅不糊最直接的方法就是买一口无烟不粘的锅，不过好点的不粘锅自然价格就不菲。使用的时候大家要注意不要用铁铲子，最好用木铲，因为铁铲子会把上面的涂层破坏掉，涂层一旦掉了就会糊锅。方法二：电磁炉不...

只有锅子得到呵护与滋养，才能好好地为你服务。其二是烹饪手法有问题——以炒菜为例冷锅炒菜炒菜前，锅子还没有充分预热，就开旺火匆匆开始炒菜，其错误在于，旺火会迅速提升锅子底部温度，导热不均匀，部分区域的锅体预热...

开锅步骤1、清洗：新买的铁锅可能会有保护的油脂，倒入洗洁精和温水，把这层保护油洗掉。2、烤干涂油：擦干锅内水分，开火干烧，锅体、锅边都要均匀烧到，手在锅上方10cm处，能感受到明显热气冲上来才行。此时热胀冷缩...