1.在打好的蛋液中加入1小匙水和1小匙香油再打匀，这样炒出的鸡蛋又嫩又香且不易粘锅。2.用不粘锅，省油，不粘。3.先在锅里倒入较多的油，晃动炒锅，使炒锅内壁均匀裹上油，再将多余的油倒出。4.热好油锅，倒入...

1、在鸡蛋里加入少许料酒。因为料酒中的酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后凝固变快,所以这样鸡蛋容易成形。而且这样的鸡蛋也很嫩,还能祛除鸡腥味,一般炒5个鸡蛋,放入5克左右的料酒。2、在鸡蛋里加清水,搅拌均匀,这样炒出的鸡蛋...

炒鸡蛋不粘锅，首先要慢火；二要油温在八分热时将鸡蛋下锅；三是鸡蛋下锅后不要动，等鸡蛋彭起再翻炒，就不会粘锅了。

炒鸡蛋不粘锅的办法是先将油放入锅中。等。闻够了再放入鸡蛋。翻炒，这样锅中有油，鸡蛋就不粘锅。鸡蛋炒熟后乘除再放入其他材料。

第一步：先将鸡蛋打到碗里面，用筷子或者搅蛋器搅拌均匀第二步：将小葱切成葱花，倒入鸡蛋碗中，搅拌均匀第三步：在葱花和蛋液中加入少量的盐，下锅之后再加盐就容易搅拌不均匀第四步：开火，加热油锅直到锅内壁没有...

然后我们倒入准备好的鸡蛋液。火候也非常重要，稍微。一喷起来，马上颠一下。反面，然后。熟了立马成出来这样绝对不会粘锅，所以一定要掌握。油的量还有火候。还有油的温度，这三个都掌握好了，怎么炒都不会粘锅了。

问题一：炒鸡蛋怎么老粘锅炒鸡蛋粘锅是因为方式不正确。炒鸡蛋不粘锅步骤：第一步、用中小火先将空锅放到炉灶上烧热（记住：别烧到冒烟的程度）；第二步、给烧热的锅中加入适量的油；接着再将这份油烧热；第三步...

多放一点油炒就不会粘锅，以下是香葱炒鸡蛋的做法：主料：鸡蛋5个辅料：油适量、盐适量、葱适量步骤一：将鸡蛋打入碗中，撒上盐，搅拌均匀备用。步骤二：锅中放入多一点的油，油热后加入葱花。步骤三：然后倒入鸡蛋液...

这个当然是油多比较不会粘锅的，还有就是不要随便的去动它，火油多的话就大一些油少的话火就小一点。如果是把鸡蛋摊在锅里，油稍微多一点。炒蛋的话呢，肯定要动作快一些，这样就不容易粘锅了。

炒鸡蛋时怎样才能不粘锅？油多点,油温不能太高,放入蛋时铺均匀了,慢慢用木勺炒.这时普通做法.记住锅一定洗干净了,不能有一点锅巴在上面的.不信你试试.当然你可以用不粘锅,但我估计你一定不是问用不粘锅的做法....