常见的有豉油鸡爪、麻辣鸡爪、红烧鸡爪、XO酱鸡爪、柠檬鸡爪等,以柠檬鸡爪为例,做法如下:准备材料:鸡爪1千克、柠檬2个、线椒2个、米醋200克、香醋20克、生抽200克、白砂糖30克、姜5克、蒜15克、料酒5克1、鸡爪清洗干净,剪去指甲...

1、从颜色辨别。可以从颜色辨别生鸡爪的好坏，好的生鸡爪颜色是自然的肉色，较为自然红肉和脂肪的分布均匀，没有各种颜色的斑点，如果鸡爪表面肉色看上去呈红褐色，或者颜色过分苍白，建议不要买，那就是不新鲜、不好的鸡爪...

你好，冻鸡爪有皮蛋类似的味道，并不能证明鸡爪是否变质，因为存放在冰箱这种密闭空间内，不管食物是生还是熟，其本身都会带有味道，如果不用器皿包裹，食物之间也很容易会串味。如果保存鸡爪的冷冻设备没有定期清理里面的结冰...

常见的有豉油鸡爪、麻辣鸡爪、红烧鸡爪、XO酱鸡爪、柠檬鸡爪等，以柠檬鸡爪为例，做法如下：准备材料：鸡爪1千克、柠檬2个、线椒2个、米醋200克、香醋20克、生抽200克、白砂糖30克、姜5克、蒜15克、料酒5克1、鸡爪清洗...

鸡爪一股味是因为泡椒水的味道，应该是比较正常的。是因为在做之前要先过水煮一下，把煮过的水倒掉，再下锅卤。另外卤菜的时候多放姜是很重要的，去腥出味的是你买的鸡爪猪蹄可能被商家用双氧水、火碱、亚钠等化学...

是腐烂臭臭的味道。正常鸡爪的表面摸上去会微微有湿气，不发粘，但鸡爪变质后会产生一种维生素，维生素会让鸡爪表面带有黏性物质，所以会产生黏腻感觉，甚至可以拉丝，这种鸡爪就是坏了。

蒜香鸡爪是一道经典的中国菜肴，通常是用鸡爪、蒜、香菜等调料制作而成。如果买的蒜香鸡爪有点酸，可能是由于调料中加入了酸性食材，如酸辣椒、醋等，导致蒜香鸡爪味道略带酸味。这种情况通常是正常的，并不影响蒜香鸡爪的...

也就是无骨鸡爪吃起来的味道不是特别好的话，甚至有一点怪怪的臭味的话，你可以向商家询问一下原因，有可能是这个无骨鸡爪里面变质了，也有可能是他本身的食材是有问题的，所以说这种遇到这种情况就不要再吃了。

这鸡爪有筋骨,口感香,食之有味,回味无穷口味凤爪口感可以描述为：这鸡爪有筋骨,口感香,食之有味,回味无穷。

鸡爪腥臭不一定是坏了，可能是因为放太久或者本来就有这样的味道。如果你想要确定，可以将其切开看看里面的情况，如果里面已经发生了变化，则说明已经坏了。