根茎类蔬菜:存放温度一般以3-5°C为宜,比如土豆等蔬菜,如果存放的温度在0°C左右,其淀粉会转化为糖,此时会影响到食用品质。叶菜类:存放温度一般以0°C为宜,比如生菜、白菜、芹菜等蔬菜,存放时要先包裹保鲜膜,以...
韭菜保鲜温度0℃,相对湿度85-90%,贮藏周期1-3个月;胡萝卜保鲜温度0~1℃,相对湿度80-90%,贮藏周期4~8个月;大白菜保鲜温度0-1℃,相对湿度80-90%,贮藏周期1~3个月;菠菜保鲜温度0-1℃,相对湿度90%,贮藏周...
花椰菜:温度0~1℃、湿度80-90%、储藏时间2~4周;菠菜:温度0-1℃、相对湿度90%、储藏时间10-14天;不同水果在冷库存放的温度要求:椰子:温度4~5℃、湿度75%、贮藏时间12个月;芒果:温度12~15℃、湿...
1、根茎类蔬菜(土豆、红薯、山药等),3℃-5℃左右储存较好。在0℃左右时,土豆的淀粉会转化为糖,食用品质会劣变。2、叶菜类(生菜、白菜、芹菜、菠菜等),它们适宜在0℃左右保存,并包裹保鲜膜以防止水分流失。3、果菜...
储存水果蔬菜的保鲜冷库温度范围一般在0℃~15℃之间(可以满足大部分水果和蔬菜的需求),给题主列举一些常见水果和蔬菜的冷库温度要求(仅供参考):冷库常见水果储存温度葡萄:适合的冷藏温度为-1℃~3℃;苹果:适合的冷藏...
第一,水果保鲜温度是8到13度;第二,蔬菜保鲜适宜温度是0到4度;第三,适合10度以上温度的果蔬:热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。若一定要放入冷库,应置于温度较高的冷库中,保存的时间不要超过两天;香蕉、柠檬...
储藏的品种不同,保存期限也不同,要求保鲜库内温度也不相同。蒜黄、葱头、菠菜、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、莴笋等这类的蔬菜在保鲜库内适宜温度为-1-+1度,存放期限在30-90天。像土豆、在+2-+4度就可以了;柿子椒、...
1、0度保存。适宜的储存温度在0度左右的蔬菜有荷兰豆,甜脆豆,白芸豆,红萝卜,白萝卜,青萝卜,芦笋,菜头,紫甘蓝,生菜,花菜,香菜,芹菜,大蒜苗,蒜薹,白菜,娃娃菜,菠菜等等。以上这些蔬菜都比较适合在0度左右...
香蕉、柠檬、南瓜等适宜保存的温度在13℃~15℃。这类果蔬的适宜保存温度在10℃以上,超过了冰箱的最高温度,不宜放入冰箱保存,否则会遭到“冷害”,破坏其营养成分。2、有些果蔬适合零度保鲜。有些蔬菜的保存温度适宜在0℃...
1、蔬菜最好放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入冷库,应置于温度较高的冷库中,保存的时间最好不要超过五天。产于南方的蔬菜贮藏温度7℃-13℃,绿番茄为8℃~12℃左右。2、绝大部分根茎、叶菜为喜凉果蔬(原产于...