粘面用温水和面。用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性。大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水...

用温水和面。准备材料：粘面粉100克、水200克、盐10克、糖10克、玉米面10克。1、首先粘面粉中加入盐、糖，混合均匀。2、玉米面加水，搅拌均匀。3、将玉米面水慢慢倒入混合好的粘面粉中。4、然后边倒边搅拌。5、直到和...

1、温水和面：和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性。2、凉水和面：水太凉了，和出来的面会发硬。3、热水和面水太热了，面就被就烫熟了。4、最好要用温水。面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称“醒”。目的...

粘面用热温水和面，放凉后再揉光滑团，就不粘手了，决对不能用凉水。

用温水和面，具体做法如下：1、粘米面加适量的温水；2、搅至均匀，攥成团；3、电磁炉电饼档里或平底锅加适量的油，油热后把团好的粘米面团按成饼状，放至电饼档或平底锅里；4、煎至金黄，盛盘撒糖，冷却约五分钟...

1、和面使用温水或者冷水都可以，不过在冬季或者制作发面的时候，最好使用温水，因为温水可以让酵母更好的发酵。2、在和面的时候，可以加入一些啤酒，这样能够增加食物的香味。和面之前，可以在和面盆中涂抹一些植物油，或者是在...

1、首先粘面粉中加入盐、糖，混合均匀，如下图所示：2、玉米面加水，搅拌均匀，如下图所示：3、将玉米面水慢慢倒入混合好的粘面粉中，如下图所示：4、然后边倒边搅拌，如下图所示：5、直到和成面团即可，如下图所示：...

面食的食用目的不同水温就不同，一般烙饼或者蒸饺或者锅贴的用面用温水，包水饺用凉水，如果发面用发酵粉，必须先用温水将发酵粉溶解后再和面。有时烙饼还会用到烫面，就是用开水和面。由于酵母使用比例不当，或酵母菌因存放...

粘米面粉和面很粘手，如果用冷水和会很散，且不易搓揉，水太热会烫熟起团，因此最后用温热水（35度）就好。

3、和面之后还要醒面，如果温度在28度左右，发面的时候大约在两三个小时，如果是冬天，发面的时间就会加长，大约在十个小时。4、和面一定不能过头，发过头的面酸气重，没有拉劲。没有发酵好的面用手按压不松软，这样的面...