当土豆刚刚发芽及部位很小时，可以将芽和芽眼挖掉一块，剩下部位还是可以吃，这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。芽稍大些的土豆，毒素已经扩散，而扩散的部位首先是皮层，所以对这种土豆，除了在芽眼部位...

1、若土豆长的芽很小，就可以把芽及它周边区域都挖掉并继续食用剩余的土豆。如果土豆长出来的芽比较大的话，就只能把它丢弃了。我们平时保存土豆时，要将它放在避光、干燥、通风的地方，这样它才不易长芽。2、发芽的土豆...

1、长芽的土豆是否能吃也要分情况而定。2、当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有...

1、如果土豆长出来的芽非常小的话，我们就可以用刀将芽都挖掉并继续食用剩余的土豆，因为土豆芽很小就表明它刚发芽不久，这时候土豆中的毒素只在芽附近并没有扩大。2、如果土豆的芽比较大了的话，那就只能把它丢弃了。

发芽的土豆处理方法：1、对于新鲜没有腐烂，轻微发芽的土豆，芽的长度只有0.2mm左右，表面无腐烂变质，大家可以将其削皮，将芽口附近的皮层彻底削掉。2、将发芽部位去掉，同时也是要注意将芽眼周围彻底挖干净，在芽口向下1cm...

2、龙葵碱它是一种对冷、热都较稳定的化学物质，烹饪过程中普通蒸煮炖炒是很难将其破坏的，即便是削也不能完全将其去除干净。3、土豆在一定的温度和湿度条件下，顶芽和叶芽很容易萌发发芽时，在出芽的部位会产生很多霉，...

对于那些土豆稍微长一点芽子而言，我们将土豆切成片儿或者是切成土豆丝在冷水中浸泡半个小时以上，然后再换水冲洗一遍就可以将这种龙葵需冲掉洗干净，而且在炒土豆的时候一定要把土豆炒熟了，这样的话就能够有效的将毒素进行...

除了在芽眼部位挖去一块外，还应在其附近削去一块。另外，土豆的芽并不是同时萌发的，一般是顶芽首先萌发，靠近顶芽的腋芽次之，其他部位的芽萌发较晚。如果顶部的芽长得较大，其他的芽还没有萌发，将顶部切除即可。

如果土豆芽比较小，就表明毒素没有扩散开，将芽和芽眼附近的表层挖掉即可，如果发芽面积大，发芽的部位很多，这样的土豆不可再食用。挖皮后的土豆最好用水浸泡一到两个小时，因为龙葵素易溶于水，泡过水后的土豆龙葵素含量...

除了在芽眼部位挖去一块外，还应在其附近削去一块。另外，土豆的芽并不是同时萌发的，一般是顶芽首先萌发，靠近顶芽的腋芽次之，其他部位的芽萌发较晚。如果顶部的芽长得较大，其他的芽还没有萌发，将顶部切除即可。