味道不同：不放蛋清的蛋挞味道更加浓郁。放了蛋清会让蛋挞变成白色，只放了蛋黄的蛋挞颜色上就存在很大的不同。蛋挞不放蛋清，是因为蛋清会对蛋挞的颜色有影响。好看又好吃的蛋挞中间是呈焦黄色的，这个颜色只有加入蛋黄才能...

总结；不要蛋清分离，不要淡奶油，只要鸡蛋、牛奶、白糖一起搅拌均匀，还可以根据自己的口味撒上一些葡萄干或干果碎。

如果一点点没问题，如果是多到一定的量，是会影响口感，外观也不那么好看，如果是自家吃的，建议可以用好点材料制作，操作流程如下蛋挞液制作方法配料：蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量；做法步骤...

不可以。蛋挞液是不可以用鸡蛋液来代替的，虽然在食用上并没有什么影响，但是在口感和味道上会有比较大的差距。因为蛋挞液中是加入了牛奶、淡奶油、炼乳、砂糖等辅料的，制作出来的蛋挞口感会非常的顺滑以及香甜，能够与酥脆...

蛋挞不放蛋清，是因为蛋清会对蛋挞的颜色有影响。好看又好吃的蛋挞中间是呈焦黄色的，这个颜色只有加入蛋黄才能烤出来，如果加入蛋清，蛋挞中间的颜色就会变浅了。所以很多人在制作蛋挞的时候，都会把蛋黄分离出来使用。不过加入...

所以一般蛋挞液不加蛋清。甜品的讲究在中国甜品最具特色的要数广州。广州是一个甜蜜的城市，真的。虽然没有邓丽君那象花儿开在春风里一样的笑容，虽然没有张曼玉、黎明蕴籍而悠长的爱情，但是这里有可以尝到嘴里的，实实...

蛋挞是可以使用蛋清的，只是大多数卖的都是以蛋黄或者全蛋为主，蛋清可以做成白色的蛋挞液，一般来说在酒店或者茶餐厅有卖的。

蛋清蛋黄都要放，然后加上淡奶油加牛奶加白砂糖搅拌均匀即可，蛋挞做法如下：准备材料：牛奶50克、炼乳一勺、淡奶油120克、蛋挞皮10个、鸡蛋2个、白砂糖15克一、淡奶油加牛奶加白砂糖搅拌均匀，白砂糖需要搅拌至融化二、...

淡奶油50克炼奶10克步骤牛奶里加入白砂糖，加热搅拌至融化。2.加入50g淡奶油。3.加入10g炼奶搅拌均匀。4.两个鸡蛋打入碗中。5.搅拌均匀。6.将鸡蛋液倒入牛奶中。7.混合均匀后过筛。8.过筛后的蛋挞液比较细腻。9.用...

3、冷冻的蛋清，用之前提前拿到冷藏室，待解冻后再用就可以了。另外，可将蛋清用来做蛋白霜、天使蛋糕、蛋白薄脆等食用。问题五：做蛋挞液时蛋清放的比蛋黄多会成功吗蛋挞皮外面可以买的（9个）低筋面粉6g淡奶油85...