泡椒凤爪（去骨版）的做法冷水下锅煮25分钟，起锅过凉水两遍。用剪刀剪掉指甲。用到顺着指被划一道口子。依次去掉骨头，过矿泉水两遍。将一个鸡爪切成两半。依次加入一小瓶泡椒，5-10个小米椒，几个花椒，白醋一两，姜片...

一锅泡椒凤爪的做法锅里倒入伱买的袋装泡椒里面的水.然后再根据鸡爪放水.总水量要能盖过鸡爪的.然后把切好的生姜片放下去.放一块冰糖下去.建议放冰糖.比白糖口感立体！如果喜欢吃酒酿的.可以现在不放冰糖.做到最后放酒...

首先泡料很重要，就是卤水，超市里都有卖的，买两包备用，另外就是鸡爪，要买稍微大一点的，新鲜的，去骨备用，材料准备好以后煮熟鸡爪泡进卤水里，等待一段时间就可以啦。

⑴手剥鸡爪在选材上，以选择肉厚个大的为佳，方便拿捏去骨；⑵将鸡爪清洗干净，剪去指甲，锅内盛入清水，同时放3片生姜和少许花椒烧沸，然后倒入鸡爪焯水，30秒钟后捞出，这一步主要是撇去血水除腥；⑶将锅中水倒...

泡椒凤爪的做法步骤1.鸡爪剪去指甲，洗净。2.锅里加清水，撒1小撮花椒，煮沸后入鸡爪。煮10分钟左右，关火。3.煮好的鸡爪捞起用凉开水冲净，入冰水里浸泡一会儿4.冰透的鸡爪剁小块（尽量斜切，保证入味）。倒入...

鸡爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量泡椒凤爪泡椒凤爪(4张)盐，将放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。准备...

1、7-9个鸡瓜漫泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。2、鸡爪洗净，下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。3、煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分，让鸡爪皮爽脆。4、取出鸡爪，用厨房纸...

如题，我想知道:家庭如何做脱骨泡椒凤爪

第一步：选择原料原料的选择这一步，是凤爪脱骨的前提，原料的优劣直接关系到成品的形状及菜肴的质量。实践证明，选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪最宜，但个小或有血斑的最好不用；本地鸡（即农家人饲养的土鸡）爪因...

1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久...