6、揉好把面团放到温暖的地方进行第一次醒发。7、当面团发到大有两倍,就可以取出做馒头了。8、把面团等分成小面团,把小面团做成圆形的馒头,做好的馒头放温暖处二次醒发,醒15分钟。9、蒸锅里放水,放上蒸架和湿布,...
1、水和面粉的配置比例不正确,在做馒头时由于水分过多,没有合理配置导致蒸的馒头有点粘。2、馒头发酵过度,在做馒头时,酵母放多了,导致馒头发酵过度,会使得蒸的馒头有点粘。3、在发面过程中面受热过度,馒头在蒸的...
1、蒸制的时候火候小了,或是气压过低,或是蒸制的时间短了,没有熟透,都有可能粘牙,如果是这种情况还可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度,看看是不是有漏气的地方,或是火力是不是不够,本身蒸制的气力就不足导致的;...
4、面粉问题:新下来的小麦做成的面粉,做出来的馒头可能会出现黏牙问题。解决方法:1、检查蒸箱或者蒸屉的密封度,是否有漏气的地方,或者火力是否不够。2、压面时要先用大间距去粗压,再用细间距去细压,一般压面7-9...
垫一层笼布或者撒一层面粉都可以避免蒸馒头粘底的情况。蒸馒头不粘底的其他技巧:1.在屉上抹油,再放上包子蒸。2.不要把包子放在屉上醒,这样会沾。3.屉布弄湿后再拧干,然后撒少许面粉,再放上包子蒸。4.把...
要趁热拿出来,并且一个个分开,让它冷透。不这样做的话,馒头冷了以后,就会粘在一起,而且还不容易分开了,就会出现表皮破损的情况。如果不想煮熟趁热拿出,最好的解决方式就是增加馒头之间的放置距离就可以了。
白面馒头蒸制面食类发粘,会给面食类食品在加工的过程中带来十分的不便,加工出来的产品容易发生粘连,造成成品的损伤,影响产品的外观,也会让消费者在食用的过程中对品牌产品产生不好的印象,继而造成下次消费不会选择自家品牌的产品,不会产...
蒸的馒头吃起来黏黏的,你可以在锅里放油,把油烧热,用油炸一下,注意:可不要炸糊了,炸成黄色就行了。吃着外脆里嫩,很美味的。
首先材料的比例不对,其次面没有发到位,另外蒸馒头时要蒸透,否则容易外面熟了里面夹生,也会导致发粘,下面介绍做法:准备材料:面粉500克、牛奶250ml、白糖10克、酵母适量制作步骤:1、将牛奶倒入盆中,加入白糖,搅匀...
2、然后把面团放在温暖的地方发酵,等面团膨胀后,我们就可以把面团拿不来弄手不断地赶,让面团更加劲道。3、最后把面团切成一小块一小块的,用手把小面团弄成圆形这样子就可以放入蒸锅里面蒸馒头了,为了方面拿出,我们要...