土豆发芽有龙葵碱这种毒素。土豆身上有许多芽眼，每个芽眼里都有一个芽，在顶端还有一个顶芽。平时，我们不易看到芽眼里的芽，因为土豆收获后有二三个月休眠期，也就是在这二三个月里不会发芽。过了这个时期，有些土豆会...

发芽马铃薯中的有毒物质是龙葵素。马铃薯其致毒成分为龙葵素，又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。每100克马铃薯含龙葵素仅5～10毫克；发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含...

龙葵素是一种有毒物质，在食用含有龙葵素的食物时要适量。对于容易发芽的土豆，最好去掉芽和表面绿色部分再烹饪。对于存在龙葵素的其他蔬菜，也要注意是否新鲜和正确的烹饪方法以减少摄入。常见的会产生毒素的蔬菜：1.茄子：茄子...

龙葵碱。发芽的土豆是不能吃的，因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，它是一种生物碱，这种毒素对人体是有害的。马铃薯及其制品中的龙葵素含量与光照条件、储藏时间、储藏温度、空气湿度、氧气浓度以及二氧化碳浓度密切相关...

马铃薯（土豆）发芽后可产生较高的有毒生物碱——龙葵素（Solanine），食后可引起中毒。马铃薯中龙葵素的一般含量为2～10mg/100g，如发芽、皮变绿后可达35～40mg/100g，能引起中毒。龙葵素在幼芽及芽其部的含量最多。当食...

1、土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素...

发芽的土豆里面含有龙葵素，也就是茄碱这种有毒物质，它是神经毒素，能够抑制呼吸中枢，要是误食的话，会出现各种不适症状，严重还会造成心脏麻痹，让人直接死亡，不过要是土豆刚发芽，我们将发芽的地方完全削掉，再用水浸泡...

含有什么种类的毒素发芽的土豆中含有一种有毒物质龙葵素。土豆完好时,其含量极少,一旦出现发芽、发绿等情况,龙葵素的含量就会猛增,特别集中分布在芽、芽眼、皮内和烂处。如果吃了发芽变绿的土豆便可引起中毒。龙葵素对胃肠道黏膜有较强...

土豆发芽以后，牙孔周围就有含有大量的有毒龙葵素，属于是一种有毒的物质，会导致中毒的症状，出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻，头痛等，严重的情况下会有生命危险。因此，最好不要食用发芽的土豆，如果要吃必须深挖削去牙附近的...

该毒素名为龙葵素。龙葵素是马铃薯中的有毒物质，也叫马铃薯毒素，也可见于茄子，未熟西红柿，是一种有毒的糖苷生物碱，能溶于水，有腐蚀性和溶血性，但遇醋酸加热后能分解破坏。一般每百克马铃薯含有的龙葵素只有10毫克左右...