二、香煎鲅鱼的做法。1、鱼切2cm厚段，葱姜切丝，蒜拍碎。2、鱼段放盘里，放上葱姜丝蒜末，放入味极鲜，蒸鱼豉油，盐，醋等搅拌均匀。3、不粘锅至旺火烧热，加油，转小火，放入鱼段煎至两面金黄。4、把腌鱼的调味...

首先在宰杀鲅鱼的时候，需要把鲅鱼仔细的清洗干净，最好可以把鲅鱼泡一会，然后彻底洗干净其中的血水。然后用料酒、白酒、啤酒都可以，这些带有酒精的食物都是可以给鲅鱼去腥的。然后再加生姜，切碎之后放到鲅鱼中一起烹饪，可...

1.不粘锅放油，开中小火，放鲅鱼，加锅盖儿煎鱼。2.听着噼里啪啦的以后开始晃锅。(注:加盖儿为了防溅油，我是超级怕烫)一面煎成金黄色后关火，翻面，加盖开火继续晃锅煎，两面煎成这个样子盛出，留油待用1.锅...

将生鸡蛋粉碎倒进碗中搅拌，再将清洗的鱼或油炸小鱼放进碗中，使鱼裹上一层生鸡蛋汁，随后放进热锅中中煎，那样煎出去鱼的就不容易黏锅。方式四：蘸小麦面粉这类煎鱼的方法跟上边的二种有点儿不一样，上边的是对锅...

1。可能油温过低！温度不能低于180度，也就是即将冒黑烟，注意火候的掌握2。可能淀粉活的过少，再就是不能一次下锅太多，沾到一起，鱼不要剁的太短3。油不能太少4。鲅鱼最好采用平锅煎、或者电烤箱烤。比较好...

1、新鲜鲅鱼去除内脏和鱼鳃，剪掉鱼鳍，洗净鱼肚子里边残留的鱼血，备用。2、从背部下刀，将鱼骨与鱼肉分离，鱼肉、鱼骨、鱼头辗成大小适当的段。3、食材装入盆中，加盐、白胡椒粉、料酒、葱片和姜片，抓拌均匀，腌制20...

如题，我想知道:香煎鲅鱼怎么做

1、鲅鱼去内脏、洗净，切块，放料酒、盐，腌制15分钟。2、锅中倒入适量油，下入葱、姜、蒜、八角、豆瓣酱，小火爆香。3、放入鲅鱼块，双面煎熟。（最好使用不粘锅，否则鱼皮会粘锅底。不要过多的翻动鱼块以免肉质...

1鲅鱼去内脏洗净，在鱼身上划几刀2把葱段姜片蒜片塞进鱼肚子里，撒一些盐腌制10分左右3土豆去皮洗净切滚刀块，旁边的是东北大酱4锅热后可先用姜片擦一下锅底再倒油，这样鱼不粘锅5放入鲅鱼煎一下6...

2、再切点配料：姜切丝，蒜切蒜片，葱切葱段备用。腌制好的鲅鱼，正反两面均匀地拍上面粉，拍面粉的主要目的一个是不粘锅，另一个是不吸油。3、锅中加适量的油，油温5成热，放入拍好面粉的鲅鱼，煎至两面金黄后关火...